Güneşte kurutulmuş domatesler
Malzemeler: 2 kg etli domates (serin "krem"), 200 ml bitkisel yağ, 5-6 adet sarımsak, biberimin tutam, çekiç karabiber, 4 saat. Şeker, 2 h. L. Tuz.
Pişirme metodu: Domatesleri yıkayın, kurutun, meyveleri temizleyin, yarıya veya mahallelerde kesin, tohumları çıkarın. Sarımsak plakalar halinde kesilmiş. Pişirme sayfasında, pişirme kağıdına kaplı kalın. Domatesler biraz tuz, şeker, biber serpin, kuru otlar serpin. Fırını 100 dereceye kadar ısıtın, domatesli bir fırın tabakası koyun. Fırın biraz Ajar tutulabilir. Domates 4 ila 6 saat arasında titriyor (boyuta bağlı olarak). Bitkisel yağ, ateşe sıcak bir şekilde ısınır, ancak kaynamıyor. Domatesleri kavanoza katlanmak, sarımsak plakalarını konuşurken, sıcak yağ dökün, bir kapakla sıkın. Karanlık bir soğutucu yerinde saklayın.
Daha kuru sebzeler hem yalnız hem de diğer yemeklere eklenebilir.
Fotoğraf: pixabay.com/ru.
Kurutulmuş biber
Malzemeler: 1 kg biber, 4-5 diş sarımsak, biber biber küçük bakla, 200 ml bitkisel yağ, ½ çay kaşığı. Tuzlar, kurutulmuş biberiye tutam.
Pişirme metodu: Biber tohumlardan temiz, kuru, şeritler halinde kesilmiş. Pişirme sayfasında, pişirme kağıdına kaplı kalın. Tuz. Fırın içine koyun, 2-2.5 saat boyunca 100 dereceye kadar ısıtılır. Biber biberiye serpin ve hala bir saat kadar hazırlanıncaya kadar örtün. Her yağ. Şili yüzük, sarımsak dilimleri içine kesilmiş. Biber sterilize edilmiş bankalara katlanmış, sarımsak ve akut biber halkaları konuştu. Yağ dökün. Bölünmüş. Buzdolabında saklayın.
Kurutucu patlıcan
Malzemeler: 1 kg patlıcan, 1 çay kaşığı. Tuzlar, 3 diş sarımsak, 200 ml bitkisel yağ, bir tutam kurutulmuş biberiye, bir tutam siyah zemin biber, kırmızı zemin biberinin doğrultusunda.
Pişirme metodu: Patlıcan yıkama, temiz, kalın kupalar içine kesilmiş
1 Bkz. Tuz serpin ve acıdan çıkması için 30 dakika bekleyin. Daha sonra patlıcan durulanır, bir kağıt havluyla kurutulur ve pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir. Tuz, karabiber, biberiye serpin, tereyağı serpin. Fırın içine bir fırın tabakası yerleştirin, 3 saat boyunca 100 dereceye kadar ısıtılır. Kapı fırını Ajar olmalıdır. Rulo yağ, ancak kaynatmayın. Patlıcanları sterilize edilmiş bir kavanoza, sarımsak ve otların konuşmasını, yağ dökün. Bölünmüş. Buzdolabında saklayın.