Bal elma ile domuz eti
Malzemeler: 1 kg domuz eti, 2 Antonovka, 1 ampul, 2-3 sarımsak lobları, 2 çorba kaşığı. l. Tatlım, 1 çorba kaşığı. l. Şeker, tuz, karabiber, biberiye, bitkisel yağ doğrama.
Pişirme metodu: Bir parça domuz yığını, kağıt havlu ile kuru, biber ve tuz, biberiye ve bitkisel yağ ile ızgara. Sarımsak dilimini öldürebilir ve bir parçayı cilalayabilirsiniz. Her durumda, domuz eti delinmelerinin daha iyi istenmesi için yapılması gerekir. Et derin bir kabın içine koyun, bir gıda filmi ile örtün ve buzdolabını 40 dakika boyunca çıkarın. Kızartma tavasıda az miktarda bitkisel yağ ısıtın. Her taraftan domuz eti, altın bir kabuğa büyük bir ateşe kızartın. Tüm meyve sularını parçanın içindeki "mühürlemek" için gereklidir. Ve sonra et çok sulu olacak. Domuz eti refrakter bir şekle gönderin. Domuz eti solunda, meyve suyu ve yağ, yayların şeffaflığına, Semimumlar ve doğranmış sarımsak ile dilimlenmiş. Antonovka çekirdeği kesin ve ince dilimler halinde kesin. Yay ve sarımsak ekle. Şeker serpin, karıştırın. Şeker eritmeye başladığında ve karamellere dönüşmediği sürece güveç elmaları. 3-4 st ekleyin. l. Soğuk su ve bal. İyice karıştırmak için. Her şey kaynarken, ateşi kapatın. Yukarıdan ve etin yanlarına dökün, ortaya çıkan soğan elma karışımı. Folyoyu kaplamak için üst. Şekli, saatte 180 dereceye kadar önceden ısıtılan fırın içine çıkarın. Sonra folyo çıkarılır ve eti iştah açıcı bir kabuğun oluşumuna getirir.
Antonovka ile tavuk karaciğer
Malzemeler : 500 g tavuk karaciğeri, 1 elma, 1 ampul, 9 çorba kaşığı. l. Kuru beyaz şarap, tuz, karabiber, doğrama çekiç kuru sarımsak, tereyağı ve bitkisel yağ, Mayorran.
Pişirme metodu: Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Tavada bazı bitkisel yağ dökün ve küçük bir krema parçası koyun. Altın kahverengi bir yay için bir karışımda kızartın, doğranmış karaciğer ekleyin. İyice karıştırın. Elmayı soyun ve tohumlardan temizleyin, ince dilimler halinde kesin. Karaciğere koymak. Karıştırın. Şarap dökün, karıştırın. Tuz, karabiber, baharat ekleyin. Karaciğer hazır olana kadar bir kapak ve güveç ile led. Ateşi kapatın, tavaya bir tereyağı yerleştirin.
Tencerelerde Antonovka ile domuz eti
Malzemeler: 650 g alçak yağlı domuz eti, 2 elma, 3 sarımsak karanfil, 1 ampul, tuz, karabiber, defne yaprağı, su, yeşillikler.
Pişirme metodu: Eti küçük parçalara ayırın ve bir kızartma tavasına altın kabuğuna sahip kızartın. Tencere, tuz ve karabiberdeki etleri ortadan kaldırın. Kavrulmuş et suyunda, yayları altın renge getirin. Soğanı saksılara dağıtın. Elmalar dilimleri keser ve tencerelerde ayrışır. İçeriği su veya et suyuyla, yaklaşık 4 yemek kaşığı dökün. l. Her bir tencereye küçük bir defne yaprağına koyun, bir kapakla örtün ve bir saat boyunca 180 dereceye kadar ısıtılır. Her tencerede servis yapmadan önce, doğranmış sarımsak ve yeşillik koyun.