Malzemeler: 500 g un, 50 g zencefil kökü, 2 taze biberiye, 3 ½ çorba kaşığı. Zeytinyağının kaşıkları, 2 yemek kaşığı. Sıvı bal kaşıkları, 7 g kuru maya, ¼ H. Deniz tuzu kaşık.
Pişirme metodu: fırın 60 dereceye kadar ön ısıtma. Maya 250 ml ılık su dökün, bal ekleyin, her şeyi karıştırın ve maya biraz taramaya verin. Maya 2 çorba kaşığı dökün. Zeytinyağının kaşıkları karıştırın. Biberiye ince doğrayın. Zencefil kökü temiz ve küçük bir rende rendeleyin (1 TSP olarak ortaya çıkması gerekir). Kombine kasede, un, biberiye, zencefil ve tuzu birleştirin ve hamurun için düşük hızlı nozülle yıkayın. Kombini kapatmayın, maya karışımını dökün. Hamur yaklaşık 10 dakika güldürülmelidir. Hamuru derin yemekler içine yerleştirin, 1 saat yağlanır. Bir kaşık dolusu zeytinyağı, "Hydro" modunda 30-40 dakika boyunca önceden ısıtılmış fırındaki kanıtlara gönderin veya ıslak bir havluyla kaplayın ve sıcak bir yere koyun . Dikdörtgen pişirme şekli Kalan zeytinyağını yağlayın, hamuru koyun, parmaklarınızı çizin ve prova için 15 dakika boyunca fırına geri dönün. Şekli fırından bir hamurla çıkarmadan, sıcaklığı 220 ° C'ye yükseltmeden, 15 dakika sonra 180 ° C'ye kadar düşürün ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
Julia Vysotskaya