Malzemeler: 1 tavşan karkas, 1 pırasa, 1 kereviz kök, 5 sarımsak diş, 50 g tereyağı, 4 kekik dal, 3 maydanoz twigs, 500 ml kırmızı şarap, 1 buket garni, 3-4 ardıç meyveleri, 3-4 Bezelye kokulu Biber, ¼ H. Taze karabiber kaşıkları, ½ h. Deniz tuzu kaşık.
Pişirme metodu: Tavşan karkas parçalara ayrılmış, fazla yağ ve damarları, tuz ve karabiber keser. Ağır bir tencerede, tereyağı ısıtın, tavşan, yine tuz bırakın, biber, bir buket garni ve her taraftan bir buket ekleyin. Işık soğan, halkaları keser. Kereviz yaprakları ile birlikte kesilmiş. Sarımsak temizleyin ve bıçağın düz tarafını ezin. Tavada tavada tavada, bazı kereviz, sarımsak, kokulu biber, ardıç, kekik, 2 maydanoz ekleyin, şarabı dökün ve kapağı örtmeden, sıcak dakika 20, periyodik olarak karıştırılır. Tencereyi bir kapakla örtün ve tavşanın büyüklüğüne bağlı olarak 40-45 dakika daha pişirin. Kalan maydanoz ellerinizle ezilir ve hazır bir yemek serpinir.
Julia Vysotskaya