Şarap nasıl seçilir?
Şarap seçin Her şey farklı. Muhafazakarlar zaten kanıtlanmış, tanıdık şarap, ama sıkıcı ve çok dar bir şarap dünyasına bir göz atıyor. Yenilikçiler kendi zevklerini genişletir ve arkadaşlarınız veya yetkili uzmanlar ve şarap derecelendirmeleri tarafından önerilen şarapları denemek için mutluyuz. Biz kesinlikle ikinci yaklaşıma daha yakındık, çünkü yeni bölgelerle, tadı, şarap ve yiyeceklerin ilginç kombinasyonlarını keşfetmenize, yeni duygular almanıza izin veriyor. Şarap yetiştirme ülkelerine seyahat ederken, bölgenin tadını, karakterini ve geleneğini hissetmek için yerel şaraplar ve yerel yemekler seçmelisiniz. En parlak izlenimlerini hatırlayın, bölgenin adını ve üzüm çeşitliliğini yazın, kendi duyumlarınızın geçmişini oluşturun ve ardından sommelier veya Cavist'i, hangi şarap tarzını açıklayabilirsiniz.
Pembe şarap
pixabay.com.
Mağazada şarap seçerek, etkinliğinizin vesilesiyle ve formatına odaklanın. Bir aperitif ve herhangi bir parti, şampanya veya iyi huylu bir ruh hali yaratmasını gerektirir. Hafif atıştırmalıklar, salatalar, deniz ürünleri, narin balıklar, yumuşak peynirler beyaz seçin. Daha yoğun yemekler ve et - kırmızı. Pembe şarap neredeyse çok yönlüdür ve baharatlı ve doğu da dahil olmak üzere hemen hemen her yemek için uygundur. Tatlılara şarap seçmek, tat ve yoğunluğun yoğunluğuna odaklanın: hafif tatlılar - hafif ve köpüklü şaraplar, daha yoğun ve ağır - tatlı ve tutturulmuş ve meyve salataları mükemmel pembedir. Doğru besleme sıcaklığını unutmayın ve sizi zevk verecek şekilde soğutduğunuzdan emin olun: şampanya 6-8 derece, beyaz 10-12, pembe 12-14 ve kırmızı 16-18 derece olmalıdır.
Şişenin fiyatı kalite ile nasıl korele var?
İyi - mutlaka pahalı değil
pixabay.com.
Şarap maliyeti birçok faktörden oluşur - üretimin ölçeği, malzemelerin maliyeti, üretim, pazarlama ve dağıtımın her aşamasında maliyetler. Ve şarap kalitesi farklı tüketiciler farklıdır. Bu nedenle, şarap için ödediğiniz daha pahalı fiyatın size daha fazla zevk garanti ettiğini söylemek imkansızdır. Kural her zaman "daha pahalı, daha iyi" çalışmaz. Bazı üreticiler, görünüşünü etkilemek isteyen, pahalı bir yaygın yaygın şişeye olağanüstü bir şarap dökemez. Ama bir şişe içmiyoruz, ama içeride.
Ne kadar, ortalama, iyi şarap maliyeti olmalı?
Düşük fiyat segmentinde lezzetli şarap bulabilirsiniz.
pixabay.com.
İyi şarap, parasını durduran bir şaraptır ve beklentilerinizi fiyatlarınızda haklı çıkarır. Buna "fiyat kalitesinin" oranı olarak adlandırılır. Her fiyat segmentinde bugün iyi şaraplar - ve kitle pazarında 300 ila 700 ruble arasında ve orta segmentte - 1500 ruble ve primde bulabilirsiniz. Ve vidalı tıpalarla şaraplardan korkmanıza gerek yoktur - açılması çok uygundurlar, onlar şarap için en çok etkisizdirler, tadını etkilemez ve içmeniz gereken uzun depolama için tasarlanmamış şaraplar için idealdir. burada ve şimdi.
Şarap nasıl üretilir?
Şarap, taze, olgunlaşmış, az önce toplanan üzümlerden üretilir. Winemaking sektörü, sözde teknik üzümleri kullanır - tüm şarap yetiştiriciliği ülkelerinde yaygın olarak kullanılan Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc gibi uluslararası çeşitler vardır ve yalnızca belirli bölgelerde bulunan yerel veya otokton çeşitler vardır. , örneğin, Krasnostop, Sibirya, Tsimlyansky Black - Rusya'da; Garganapara, Chubolo - İtalya'da ve diğerleri.
Farklı üzüm çeşitlerinden şarap üretmek
pixabay.com.
Üzümler elle ya da özel makineler yardımıyla hasat edilir, şaraphaneye getirin, sıralama, hatta bile yıkayın ve kurutulur. Beyaz üzümler genellikle sırtlardan (dallar) ayrılır, kırmızı üzüm, sırtları ve tüm kümelerin geleneksel yöntemini sıyırabilir veya çıkarabilir. Daha sonra, üzüm veya tam kümeler suyu almak için bastırılır veya üzüm wort'u bastırılır ve bir sonucu olarak meyvenin alkole dönüştüğü ve bir sürü yeni aromatik ve diğer bileşenlerin oluştuğu bir sonuç olarak fermantasyona gönderilir. Fermantasyon işlemindeki kırmızı şaraplar ve meyvelerin derisi ile ısrar ettikten sonra (Mezage'de), çünkü suçun rengini veren anthocian resmini içeriyor. Pembe şaraplar, Mezg'da kısa ısrar ile kırmızı üzüm yapar. Sadece bir durumda, kırmızı ve beyaz, şampanya şaraplarının üretimi için pembe şarap üretimi için karıştırılır. Şık şimdi turuncu şarap, beyaz üzümlerden, "Kırmızı Yöntemde" darbeli şaraplardan, yani, cilt, kemikler ve sırtlarla. Elde edilen şarap daha sonra, stilin tarzına ve şarabın doğasını, çelik tanklarında, çimento kaplarında veya meşe varillerinde, farklı kaplarda farklı bir süre için bir alıntıya gönderilir. Yöntemin her zaman her zaman iyi şarabın sadece iyi üzümlerden yapıldığını hatırlamanız gerekir. İyi şarap imalatçılarının söylediği gibi "Şarap bağında doğdu".