Malzemeler: 7 festonate yuvaları, 300-400 g dondurulmuş beyaz mantar, kuru beyaz mantarlar, 50 g katı peynir, 2 culota ampul, 1 sarımsak diş, 3 kekik twigs, ½ biberiye, maydanoz yaprakları, 100 ml Tavuk suyu, 100 ml krem, 1 çorba kaşığı. Bir kaşık krem yağı, 1 çorba kaşığı. Kaşık zeytinyağı, taze karabiber, 1 ¼ H. Kaşık deniz tuzu.
Pişirme metodu: Dondurulmuş beyaz mantar defrost ön. Kaynar suya batırmak için kuru mantarlar, demlenmesine izin verin, sonra suyu elek boyunca ayrı yemeklere boşaltın. Shalot temizlendi ve temizledi. Sarımsak temizleyin ve bıçağın düz tarafını ezin. Kremsi ve zeytinyağı bir tavada ve kızartma soğan ve sarımsakları yavaş ateşe ısıtın. Kurutulmuş beyaz mantarlar büyük kesim. Kuru mantarlar çok ince kesin, sarımsak ile Luka'ya gönder ve 1-2 dakika kızartın. Soğuk bir mantar ekleyin, biraz kaydırın, biberiye ve kekik yaprakları ile serpin, kuru mantarların ıslatıldığı suyu dökün, tavuk suyu, tüm karıştırın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Sıvı buharlaştığında ve sos kalınlaşırsa, dökün krem ve dirilt. Makarna, tuzlu suya paketin üzerindeki talimatlara göre kaynatın, ardından suyu boşaltın ve makarnayı tavaya geri getirin. Büyük bir rende rendeleme peyniri. Maydanoz ince doğranmış. Makarna ile bir tencerede, mantar sosu, peynir, maydanoz ekleyin ve her şeyi karıştırın. Plakalarda ve karabiber içinde makarna gönderim.
Julia Vysotskaya