Malzemeler: 4 şey. Kupaat, 2 elma, 2 soğan satırı, 2 sarımsak karanfil, 150-200 ml elma şarabı, 3 yemek kaşığı. Zeytinyağının kaşıkları, 4 saat. Tahıllar ile hardal kaşıkları, ¼ H. Rezene tohumlarının kaşıkları, taze toprak pembe biber, bir tutam, taze yer karabiber, ¼ H. Kaşık deniz tuzu.
Pişirme metodu: Fırın 200 dereceye kadar ön ısıtma. Işık soğan, halkaları keser. Bir tavada ısıtın 2 çorba kaşığı. Zeytinyağının kaşıkları ve şeffaflıktan önce bazen kızartın. Sarımsak temizleyin, ince erimiş, buna gönderin ve karıştırın. Elmalar, çekirdeği çıkarma, ince dilimler halinde kesin ve kızartma tavasına ekleyin. Her şeyi karıştırın, tuz, siyah ve pembe biber serpin, Fenhel tohumları ve yarıya kadar kızartın. Elbiseyi tavaya dökün, karıştırın ve ateşi kapatın. Kalan zeytinyağını yağlamak için küçük seramik formlar, küvetleri soğanla koymak ve tavada kalan sosu dökün. Bir fırın tepsimi yerleştirin, formu koyun ve önceden ısıtılmış bir fırınla 15 dakika pişirin. Fırındaki sıcaklığı 180 dereceye çıkarın, her formda çay kaşığı hardalın üzerine yerleştirin ve 5 dakika daha pişirin.
Julia Vysotskaya