- 2 patlıcan;
- 2 yemek kaşığı. kızartma için kaşık yağ;
- 2 yemek kaşığı. sos için zeytinyağının kaşıkları;
- 50 g. Petrushki;
- 2 diş sarımsak.
Taze patlıcan yıkama, kabuğundan temiz ve kesilmiş, böylece diller 1-1.5 santimetre kalınlığında. Mağazalarda, ithal edilen patlıcanları acı olmadan satmak, ancak kendi kendinizi kullanırsanız veya piyasada satın aldıysanız, patlama yapabilirler, bu yüzden onları tuzla serpmek, kırk dakika bırakmak ve sonra soğuk su ile durulayın, böylece acı Onları.
Patlıcan bir peçeteyi kurutmak ve bitkisel yağ üzerinde iki taraftan kızartın. Kızarmış patlıcanlar bir katmanda bir fırın tepsisine yerleştirilir ve tasarruf edin. Patlıcanların kızartmasının güçlü bir şekilde emdiğine dikkat edin, bu nedenle fazla yağı gidermek için peçete üzerine bir plaka koyduktan sonra arzu edilir.
Basın içinden kaçırılan ince kıyılmış maydanoz, zeytinyağı ve sarımsaktan sosu hazırlayın. Patlıcan sosu gres. Soğuk ve sıcak olarak hizmet edebilirsiniz.
Şefimiz için diğer tarifler Facebook sayfasına bakın.