İhtiyacın olacak:
Badem Taban için:
- Badem - 150 gram; Şeker - 200 ml;
- Yumurta (protein) - 5 adet;
Petrol kremi için:
- Yumurta (sarısı) - 5 adet;
- Krem (veya süt) - 100 mL;
- Şeker - 100 mL;
- Tereyağı - 175 gram;
dekorasyon için : Badem (gevreği veya kırıntı) - 50 gr.
Bademler için, neredeyse un çok küçük bir bebekle ağartılmış badem paramparça etti.
Proteinlerden ayrı sarıları. Proteinleri sabit bir köpüğe yendi, nazikçe şeker ekleyin, karıştırın ve parlak yoğun köpüğü yenmeye devam edin. Badem ekle, yavaşça karıştırın, artık yenmek için gerekli değildir.
Testin yarısı, fırın kağıdında 24 cm çapında bir daire şeklinde yatar. Bu, şekerleme çantası veya sıradan kaşığı kullanılarak yapılabilir.
Yaklaşık 25 dakika 160 ° C sıcaklıkta pişirin. Pişirme işleminden hemen sonra, kökü çevirin ve kağıttan ayırın. Izgarada soğumaya ek ver. Çok dikkatli davranın, kekler kırılgan.
Sonra krem pişiriyoruz: 5 yumurta sarısı karıştırıcıyı küçük bir tencerede krem ve şeker ile kırbaçla. Sürekli karıştırarak kaynatın. Koyunma ve kaynatmaya izin vermemek için kırbaç ve kaynatın. Bir su banyosu kullanabilirsiniz. Koku için, birkaç damla vanilya özü ekleyin.
Şimdi kremin soğumasını sağlayın, bir yiyecek filmi ile örtün. Sonra kremsi yağ ekleyin ve dikkat edin. Elde edilen kremi buzdolabına koyun ve donmasına izin verin.
Ham için petrol kreminin yarısını koyun, ikinci pastayı örtün, kremi tekrar üstüne koyun ve kaşıkla parçalayın. Yukarıdan zemin bademleri serpin (Blender'ı çok küçük bir kırıntı değil) veya badem yaprakları. Kek buzdolabına en az 8 saat emprenye etmek için koydu.
Şefimiz için diğer tarifler Facebook sayfasına bakın.