Yaz aylarında, ikinci ve özellikle ilk yemeklerin hazırlanmasında nadiren düşünüyoruz. Ve çok boşuna. Çorbalar normal metabolizma ve iyi iş gastroy için inanılmaz derecede önemlidir. Fakat ne yapmalı, pencerenin dışında +30 iseniz ve kimse doğru öğlenleri iptal etmedi, hatta rakam sıraya girmeli mi? Kurtuluşunuz soğuk çorbalar olacaktır. Bugün en lezzetli ve neyin önemli olanların tariflerini topladık - iyi bir ruh hali ve mükemmel bir şekil için faydalı soğuk çorbalar.
Çorba olmadan sağlıklı bir yaşam tarzı hayal etmek imkansızdır
Fotoğraf: www.unsplash.com.
Taratör
Eğer böceği ve sıkıcı Okroshka'dan bıktıysanız, bir alternatif hazırlamaya çalışın. Çorba hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve rahatsızlık vermeyecek.
Ne alacak:
- Taze salatalık - 2 adet.
- Yunan yoğurt - 700 ml.
- Taze dereotu - 1 paket.
- 3 diş sarımsak.
- 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı.
- Ceviz - 50 gr.
- Taze karabiber bir tutam.
- 1 çay kaşığı. Biber.
Hazırlandıkça:
Salataları kabuktan temizleyin ve küpler halinde kesin. Sarımsak ve yeşillikleri ezin, seramik bir kase yeşilliklerinde, sarımsak, salatalık ve tuz karıştırın. Fındık öğütürken 8 dakika boyunca ayrılıyoruz. Sebze kütlesini yoğurtla karıştırırız. Eğer isterseniz, çorba çok kalınlaşırsa su ekleyebilirsiniz. Her kısmı zeytinyağıyla sulandırıyoruz ve fındık ile serpilir.
Botvinia
Çorba Okrochka'ya hatırlatıyor, ama yine de onu aramak zor. Çorba, yeni tadı arayan deniz ürünleri fanlarına uyacak, ancak vücudu ağır bulaşıklarla aşırı yüklemek istemiyor.
Ne alacak:
- Forel dosyası - 500 gr.
- Dereotu, soğan, kara biber ve defne yaprağı.
- Kuzukulağı ve aynı ıspanak demetinin demet.
- İsteğe bağlı olarak, bir avuç benekli yaprak ekleyin.
- 15 adet. Pancar ağaçlarının yaprakları.
- 4 orta sürü.
- Koyu KVASS - 400 ml.
- Hafif KVASS - 600 mL.
- rendelenmiş horseradish - 1 çorba kaşığı.
- Limon zest - 1 çorba kaşığı.
Hazırlandıkça:
Balıkları hazır olana kadar yay ve defne levhası olan az miktarda kaynar suda kaynatın. Keyfini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Yeşil, kaynar suda birkaç dakika boyunca kesim ve daha düşük, sonra erteleme ve boşaltma suyu verin.
Salataları kabuktan temizleyin, küçük küpler halinde kesin. İki tür KVAS'u karıştırırız, yaban turpu ve limon lezzetini ekledik, yeşillikler ve salatalık ekledik. Solim ve biber tatmak için. 3 saat beslenmeden önce soğutun.
Salatalık ve Horseradish ile Mantar Çorbası
Oldukça tatmin edici, ama rahatsızlık çorbası. Mükemmel bir seçenek, spor salonunda aktif bir gün plansanız, mideyi aşırı yüklemek istemiyorum.
Ne alacak:
- Kuru Beyaz Mantarlar - 200 gr.
- haşlanmış pancar - 400 gr.
- Haşlanmış patates - 100 gr.
- 2 taze salatalık.
- 3 tuzlu salatalık.
- 4 yeşil soğan sapları.
- Dereotu.
- 1 l. KVASS.
- Kremalı yaban turpu.
Hazırlandıkça:
Bay Mantarlar su içiyor ve güçlü bir ateşe kaynatın. Suyu birleştiriyoruz ve mantarları duruluyoruz. Tekrar suyla doldurun ve küçük bir ateş koyun. Mantarlar yumuşak oluncaya kadar pişirin.
Bitmiş mantarları düzeltin, ancak kaynatma dökülmez. Mantarların tadını çıkarın ve saman kestirin. Pancarları, salatalıkları ve patatesleri ince dilimler ile kesin. Sonra, soğanı kesin. Kvass ve tuz tarafından dökülen tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Hazır, Khrenn'nin her bölümünü göndererek masada servis edilebilir.