- Kıyma sığır eti ve kuzu - 500 g;
- soğan - 1 büyük ampul;
- Kırmızı kuru şarap 150 g;
- 500 g domatesler;
- Patlıcan - 2 adet;
- 200 g peynir rendesi;
- maydanoz 1 ışın;
- tadı tadı için tuz, karabiber;
- Kızartma için bitkisel yağ.
Büyük bir tavada, soğanları kızartın, saflaştırılmış ve dilimlenmiş domates, maydanoz ekleyin. Domatesleri temizlemek için, kaynar su ile gizleyin, o zaman cilt kolayca temizlenir.
15-20 dakikalık soğan ve yeşilliklerle domatesleri taşıyın ve bir çatal için karıştırın, böylece yapışmaz, domates ve soğan ile kıyma karıştırın. 10 dakika sonra, 150 ml kırmızı şarap ekleyin. Sıvı buharlaşana kadar tuz ve karabiber ekleyin ve yavaş ateşte söndürün.
Kıyma unu çalınırken, patlıcan patlıcan, yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlenmiştir.
Yüksek bir formda, kıyılmış mela tabakasından sonra patlıcan tabakasını yerleştirin, yine patlıcan patlıcan, sonra tekrar kıyma ve patlıcan. Yukarıdan rendelenmiş peynir serpin ve 200 derecede 30 dakika boyunca fırında pişirin.
Şefimiz için diğer tarifler Facebook sayfasına bakın.