Pacun hakkında uzun süredir bilinir, ancak soğuk bir çorba olarak değil, peki ya pancar ağaçlarının adı. Kırmızı Kök Kök Atalarımız, X-XI yüzyıllarında yemekte yemeye başladı. Yaklaşık olarak aynı zamanda Kvass'ı kaynatmaya başladı. Mutfak kitaplarında, soğuk çorba gibi pancar sadece XIX. Yüzyılda ortaya çıktı. Böylece, bu korkunun en popüler kitabının yazarı Molokhovets, hizmetçiler için bir böceğin pişirilmesini önerir. Ünlü toplama tarifleri, domuz eti sternum, kurutulmuş mantar, breetrail, ekşi krema, tereyağı, un, kvass ve yeşilliklerin eklenmesi ile sığır eti üzerinde çorba pişirme önerilerini önerir. Bagajın normal varyantımız, Polonya Soğukluğu Mowhank'ın bir tarifi gibidir.
Helen Mohovets'ten daha soğuk lehçe
Tuzla karıştırılacak bir dereotu ve yeşil soğan demeti. Genç bir pancar ve birkaç parça genç pancarın birkaç parçasını alın. Güzel yıkama, aşçı, kaynatma birleştir. Böcek ve ince beslenmenin kökü, 2-5 bardak taze ekşi krema dökün, ekmek kvass veya su ile seyreltin. Pişmiş yumurtaların birkaç parçasına, taze salatalık dilimleri, kanser boyunları, limon dilimleri ile dilimlenmiş birkaç parçaya ekleyin. Tuz, karabiber ve buz parçaları ekleyin.
Kvass üzerinde pancur
Malzemeler: Tops, 3 salatalık, 3 yumurta, 1 çorba kaşığı ile 2 genç pancar. Sirke, ½ TBSP. Şeker, tuz, yer karabiber, 1 l ekmek kvass, küçük bir yeşil soğan kirişi, dereotu ve maydanoz, ekşi krema.
Pişirme metodu. Pancarları soyun, yıkayın, renginde yıkayın, küçük miktarda suya dökün, böylece sadece pancarları kapsar, sirke ekleyin ve 20-30 dakika küçük bir ısı üzerinde Sniff'e gönderin. Beetter Yıkama, ince erimiş ve söndürme sonuna doğru pancarlara yaklaştırır. Hazırlanana kadar pişirin. Yumurtaları kaynatın, küplerle küpleri keser. Hazır pancar soğutmak için. Tamamen soğuduğunda, yumurta ve salatalık ve kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Sweese, tuz, karabiber. KVASS, bükülmüş ekşi krema dökün.
Kefir'de teetter
Malzemeler: 3 genç pancar, 1 l Kefir, 3 salatalık, yumurta (1 porsiyonda 1 yumurta), tuz, yeşillikler.
Pişirme metodu. Pancar kabuğu hazırlığa kaynatın. Sonra serin. Boot Yumurta, Sebzeler ve Yeşiller Yıkama. Pancar ve ızgaradan temizleyin. Salatalık küçük bir küp içine kesilir ve pancarlara ekleyin. Tüm Kefir, Tuz dökün. İsteğe bağlı olarak, çorba kaynatılmış veya maden suyu ile seyreltilebilir. Bagaj, buzdolabında 1,5-2 saat boyunca çıkarılır. Her bir plaka içine hizmet etmeden önce, yumurtaları doğrayın, yeşil dökün ve ekşi krema koyun.
Litvanya teetter
Malzemeler: 2 pancar, 2 salatalık, 4 küçük patates, 4 yumurta, 50 ml kefir, tuz, karabiber, yeşil yay ve dereotu kirişi.
Pişirme metodu. Pancar ve yumurta kaynatmak için. Temizleyin ve küçük bir küp halinde tutun. Çocuk pirzolası. Yeşillikleri, pancar ve yumurta, tuz ve karabiber karıştırın. Patates temizleyin, dilimler halinde kesin ve hazırlanıncaya kadar bitkisel yağ üzerinde kızartın. Tatlı karışım plakalar üzerinde ayrışır, kefir dökün ve üstüne patates dilimleri koyun.