Falafel
Malzemeler: 250 g nohut, 1 ampul, 1-2 sarımsak karanfil, 3 Dill twigs, Kaenne biber bıçağının ucunda, ½ çay kaşığı. Kummin ve kişniş, ½ çay kaşığı. Diş dişleri, ¼ h. L. Zerdeçal, tuz, zemin biber, 1.5 TBSP. Un, bitkisel yağ.
Pişirme metodu: Bir gecede ısı suyu dökün. Su birleşir. Greens, sarımsak ve soğan öğütme. Piliç ile karıştırın. Karışımı et öğütücüsünden önce, ilk önce büyük bir ızgarada, sonra iyi geçin. Tuz, baharat, pişirme tozu, un ve 3 yemek kaşığı ekleyin. Su. Homojenliğe kadar kıyılmış karıştırın. Filmi örtün ve buzdolabında bir saat boyunca çıkarın. Kalın bir alt kısmı olan bir tavada bitkisel yağ. Islak eller pirzola veya topları, ceviz ile boyutu şekli. Kızartma kısmı altın kabuğuna 4 dakika.
Bir film ile salata
Malzemeler: 1 bardak film, 1 kabak, 1 ampul, 2 domates, 1 Bulgar biber, 1-2 diş sarımsak, ½ demet, ½ demet, maydanoz ve silantro, 1 Şili veya zemin kırmızı biber, 1 cm Zencefil kökü, tuz, karabiber, 1 saat. Limon suyu, 2 çorba kaşığı. sebze yağı.
Pişirme metodu: Kaynaklı su kaynatılmasında, tutturulmuş filmi (tahılların 1 parçasının suyun 2 kısım üzerinde) yerleştirin. Bir kapağı kaplamak için bir tavayı kaynattıktan sonra, yangını minimumdan azaltın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Bir kevgir atmak. Kıyılmış sarımsak ve kıyılmış kabak için bitkisel yağ ile ısıtmalı bir kızartma tavası üzerinde. Ayrıca, yeşillikleri bozmak için biber, domates ve soğanları ince doğrayın. Sığ bir rende zencefil. Salata kasesinde sebze, yeşillikler, kabak, filmler, zencefil katlayın. Karıştırın. Tuz, karabiber, yağ ve limon suyuyla serpin.
Humus
Humus
Malzemeler: 300 g NUTA, ⅔ H. L. Soda, 1 limon, 3-4 sarımsak dilimleri, Sedir fındık avuç, buzlu su, 2 saat. Kumin, 1 çay kaşığı. Kişniş, siyah zemin biber, tuz, zeytinyağı, 1 çay kaşığı. Kırmızı biber, birkaç kinse twigs.
Pişirme metodu: Su dökülürler, böylece tamamen bezelye kapsar. Gece için izin. Durulama. Suyla doldurmak için. Kaynatın, birkaç dakika pişirin ve birleştirin. Temiz su dökün, soda ekleyin. Kaynatın getirin, köpüğü çıkarın. Köpek ateşi minimumdan, bir buçuk saat pişirin. Dondurucuda çıkarmak için bir bardak soğuk su. Bir kevgir içine düşebilir ve buzlu suyla dökün. Bundan sonra, düğümden kabuğu çıkarmak kolaydır. Limondan zest'i çıkarmak ve meyve suyunu sıkmak için. Kuru bir tavaya kızartmak için fındık. Somunları öğütmek, limon suyu, kişniş, kınan, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı eklemek için bir karıştırıcıda. zeytin yağı. 120 ml buzlu suya ihtiyacınız var. Yavaş yavaş dökün, tutarlılığa bakın. Homojenliğe kadar kütleyi yenmeye devam edin. Humus filmi kaplayın ve buzdolabında bir saat boyunca çıkarın. Humus'a hizmet etmeden önce, kırmızı biber, sedir fındık ve kişnişi serpin.