Ev yapımı elektrikli ızgara, açık bir ateşte kızartma konusunda daha sağlıklı bir alternatiftir, uzmanlar, kömür buharlaşma ürünleri olarak üretilen zararlı heterosiklik aminler ve pikikli aromatik karbon işçileri oluşturma olasılığını zaten eleştirdiler. Termostatın yardımı ile, yemek ve yemek pişirmesi, örneğin, sebzelerin hafifçe kavrulması, ancak içinde taze kalmaları kolaydır. Bu malzemede, elektrikli ızgarada pişirme işleminin basitleştirilmesine yardımcı olacak birkaç faydalı tavsiyeyi paylaşın.
Izgarayı temizleyen zamanı azaltın
Geçenlerde bir ev ızgarası edinenlerin en önemli sorunu - bir gün sonra değil, soğumadan hemen sonra temizlemek için kullanılır. Pişirme yaparken, cihazın alt yüzeyini, parşömen kağıdının yaprağını, daha sonra ürünü ve aynı kağıt üzerine koyun ve ardından kapağı kapatın. Parşömenli yiyecekler aynı şekilde hazırlanır, ancak yiyecek parçaları ızgaranın yüzeyine yapışmaz. Pişirme işleminden sonra, bir deterjanla bir bezle yağdan silinir ve daha sonra ekstra nemi çıkarın. 15 yerine 2-3 dakika geçirin.
Doktorlar açık ateş hakkında tavsiyede bulunmazlar
Fotoğraf: Unclash.com.
Marinat eti önceden
Kilitlenme sırasında, kurt eti, kuşlar ve balık yumuşatır, bu nedenle pişirmelerinin zamanı belirgin şekilde azalır. Elinize geçiyor, çünkü herkes kızartma yüzeyinin sıcaklığını kontrol etmeyi öğrenemez - balık ve kuş genellikle hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak ev ızgarasının üzerindeki et genellikle çiğ kalır. Marinada için, doğal asitler kullanılır - limon, kireç, portakal, sirke, balzamik sos, garnet - ve çimen, örneğin, biberiye, kekik, orego. Et pişirmek, özel bir termometre satın almak - ucuzdur, ancak görevi basitleştirir. Biftek içindeki ortalama kavrulmuş derecenin eti 60 derecelik sıcaklıklar olacak ve sadece 3-4 dakika içinde ızgara olacaktır.
Kaldırmak için et bırak
Sebze ve basit deniz ürünleri ile sıcak ızgarada, bir kuş ve etin 5-7 dakika kızartmasından sonra bir cam örtü altında veya folyo altında çıkarılması gerekir. Sonra kabuğu yumuşar ve elyafın içinde nem ve yumuşak ile dolu kalacaktır. Izgara - kabak, biber, domates, patlıcan ve yay ile sıcak sebze salatası ile resepsiyona başlamanızı tavsiye ederiz. Bu süre zarfında biftek istenen sıcaklığa ulaşacak ve zevkinin tadını çıkarabilirsiniz.
Servis yapmadan önce rahatlamama izin verin
Fotoğraf: Unclash.com.
Tuz kullanmayın
Bildiğiniz gibi, tuz nemi emer. Deneyimsiz aşçıların yaygın bir hatası, tabağı başlangıçta tuzlamaktır. İlk olarak, pişirme sırasında çok daha fazla tuz kullanırsınız ve ikincisi, kuru ve sert bir biftek yapın. UNUTMAYIN: Isıl işlemi geçtikten ve folyonun altında rahatladıktan sonra solım yiyecek. Genel olarak, yeterli miktarda yiyeceğe sahip olduğunuz tuz - sodyum ve iyot eklenmesini terk etmek daha iyidir.