Güzel Dilbar Fayziev'in önde gelen "Günaydın" olarak biliyoruz. Dilbar sadece yemek için lezzetli değil, aynı zamanda yemek yemek ve genç adamı Paul fotoğraftır. Ve birlikte, farklı ulusların yeni ülkeleri, kültürünü ve mutfağını keşfediyorlar. Sonuç olarak, çıkarları "bir kaşık üzerine" bir blog oluşturulmasına yol açtı (@po_lozhke). Çocuklar seyahat ederken seçilen yemek tarifleri yayınlar ve daha sonra kendilerini hazırlar. En iyileri bizimle her hafta paylaşacak. Dilbar ve Paşa'dan özel tarifleri kaçırmayın.
"Sık sık kendim için bir şeyler hazırladım, ama hayatımdaki Paşa'nın ortaya çıkmasıyla daha fazla zaman pişirmeye başladım. Ve ilk yemeğimiz Borsch oldu. Hatırlıyorum, o zaman restoran yemeklerinden, kafelerin gürültüsünden çok yorulduk ve elbette, eve bir şey istedik. Buna ek olarak, Moskova'ya eyaletlere uzun bir yolculuktan geri döndü ve çorbaları kaçırmayı başardı. Et ve Borscht çılgına dönmüyorum, benim favori, et bilimine rağmen, geleneksel Borscht tarifindeki değişiklikleri destekledi. Ve şimdi, nihayet bir kaşık borsıntılı deniyor, "Bu ilahi!" Dedi. Tabii ki, böyle kelimelerden sonra tekrar tekrar yemek yapmak istiyorum!
Bir tarifi de seninle paylaşacağım.
Karnabahar ile nazik borsch.
Malzemeler:
6 porsiyon tarafından:
- 1 büyük soğan;
- 2 büyük havuç;
- 2 büyük domates;
- 1 küçük karnabahar
- 2 küçük pancar;
- 8 orta patates;
- Sarımsak (6-7 diş)
- Defne bırakır (10-12 adet.);
- tuz (tadı için);
- Siyah bezelye (20 adet);
- Kekik (tutam).
Sobaya bir tencereyi koyduk, su dökünüz, kaynatın. Suyun içine fırlatın Bütünün saf yayılması (sadece boorlarımıza tadı vermek içindir, bu nedenle sonuna kadar çekmek için gereklidir).
Biz rendeldeki havuç ve domatesleri ovalarız, her şeyi tavaya atarız. Karnabanı boutonların üzerine kesin ve ayrıca et suyu ekleyin. Patates ikiye böldüm ve sarımsak ile birlikte sebzelerin geri kalanına pişirileceğiz.
Sonra baharatlar! Biber biberini yakalamamak için, beslenirken, özel bir çay poşeti içine koyun, bir düğümle bağlayın ve et suyuna atın (bunun sonunda bir ampul çekerek ve atma, görevlerini yerine getirecekler). Tatmak için tuz ekleyin. Lavra yaprakları ve kekik (diğerleri, kurutulmuş ve ezilmiş biçimde satılan ruhlar denir, benzersiz kokuyu arttırır). Patates ve karnabaharın kaynaklandığına ikna olduk. Ve son eyleme geçin - Borsch'in ana kahramanını küçük bir rende pancarlarında kavrayacak, bir tencereye fırlatın, bir kapakla örtün ve 2 dakika boyunca düşük ateşte bırakın. Ateşi kapatın, bir bornozun kapağının altındaki 10 dakika daha bırakın. O hayal ediyor ve doymuş bir pancar rengini edindi! Ve hepsi, ekşi krema, ince kıyılmış dereotu ve sarımsak ile borsch servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!