Başlangıç hostes yardımcı olmak için basit ipuçları.
- Salatalıklar aynı boyutta, ince tenli, öğrenci, küçük ve güçlü olarak tuzlamak için seçilmeleri gerekir.
- Yemek pişirmeden önce salatalıklar, üç saatlik suya batırmak için en iyisidir. Böylece gevrek olurlar.
- SALT, basit, iyotsuz veya deniz almak için en iyisidir. Uygun büyük taş tuzu tuzlamak için iyi.
Havalı salatalık
Malzemeler: Derve ve şemsiyeler Derve, 3-4 diş sarımsak, parlaklık yaprağı, frenk üzümü birçoğu, 1 kg salatalık, 2-3 TBSP. l. Tuz, 1 l su.
Pişirme metodu: Salatalık bir tencereye katlanır, onları yeşillikler ve sarımsak parçaları ile kaydırır. Tuzu seyreltmek için soğuk suda. Salamura salatalıklarını dökün ve oda sıcaklığında bırakın. Bir köpük göründüğünde, çıkarın. Baskı koymak ve buzdolabına çıkarın.
Sıcak ambulans salatalıkları
Malzemeler: Dereotu kırılmaları ve şemsiyeleri, 5 diş sarımsak, çöp yaprağı, sahne sapı (meşe yaprağıyla değiştirilebilir), 1 kg salatalık, 2 çorba kaşığı. l. Tuz, 1 l su.
Pişirme metodu: Salatalık bir tencereye katlanır, yeşillikleri ve sarımsak parçalarını değiştirir (biber yakma halkaları ekleyebilirsiniz). Kaynar suda, tuz dökün ve salatalık tuzağını dökün. Baskı koyun ve salatalık soğutulduğunda, buzdolabına çıkarın. Böylece salatalıklar daha hızlı yorulur, ipuçlarınızı kesebilirsiniz.
Sarımsaklı bir pakette salatalık
Malzemeler: 1 kg salatalık, dereotu böcek, birkaç karabiber bezelye, 1 yemek kaşığı. l. Tuz, 1 çay kaşığı. Sahra.
Pişirme metodu: Salatalık ipuçlarını keser. Dereotu sarımsakları beslemek için büyük bir sarımsak içine kesilir. Salatalık, yeşillikler, sarımsak torbaya katlanmış. Şeker, tuz, bezelye. Tüm malzemeler elleri tarafından mükemmel şekilde çekilir, böylece tuz, şeker ve baharatlar salatalıklar üzerinde eşit şekilde dağılır. Paket kravat ve bir kez daha içeriği sallayın. Buzdolabında çıkarmak için paket. Her yarım saatte, salatalıklar iyi çalışıyor. 2 saat sonra hazır olacaklar.
Natalia Grishina, Ph.D., bir gastroenterolog, beslenme uzmanı
Natalia Grishina, K. M. N., Gastroenterolog, Beslenmeci:
- Yüzde doksan yüzde genç olan taze salatalıkların yanı sıra, içinde çözünmüş astorbik asit, iyot, potasyum ve magnezyum, B grubunun vitaminleri olan sudan oluşur. Bu maddeler, düşük başlı salatalıklarda neredeyse dolu olarak korunur. Aynı zamanda, sirke, daha az tuz yoktur, bu yüzden güçlü bir şekilde tuzlanmış ve turşu sebzeler kontrendikedirler. Ancak, elbette, önlemi gözlemlemeniz gerekir, çünkü düşük başlı salatalıklardaki tuz hala. Çukurca ve kokulu zayıf bir şekilde salatalık iştahını heyecanlandıran şeyleri hatırlamalıdır. Kendi başlarına, rakam için tehlikeli değildir, ancak bir kural olarak, patates, diğer kalori atıştırmalıkları ve genellikle alkoldür. Bu nedenle, bir bayramdan sonra bir akşam yemeğini kurtarmak veya acı çekmek istemiyorsanız dikkatli olun. Bu arada, sirke olmayan salatalık tuzlu su, elektrolitlerin kaybını doldurmaya yardımcı olur. Dikkatli, düşük başlı salatalıklar, insanları gastrik hastalıklarla kullanmaları gerekir: gastrit ve ülseratif hastalık. Aleverbat döneminde, böyle bir tedavi kesinlikle yasaktır, remisyon süresi boyunca bazen küçük bir salatalık ödenebilir (katılan doktorla görüşmek gerekir). Ayrıca, düşük başlı salatalıklar şişme ve böbrek hastalıklarında kontrendikedir.