Türün klasiği, sabahları bir kruvasan veya şifreli yumurta ile birlikte kahvaltı için bir fincan kahvedir. Ek olarak, su dengesini geri yüklemek için bir bardak su - sonuçta, her şey kurallara göre olmalıdır. Kahve severler, tart tadı arkasındaki içkiyi ve verdiği neşesizliği takdir ediyor. Ama umursamayanlar için yatmadan önce bir bardak içmeyenler için ne yapmalı? Alternatif sürümünü - Coffee'nin alternatif versiyonunu anlatıyoruz.
Kafein olmadan kahve nedir ve nasıl?
"Decaf", "kafein olmadan kahve" den bir azalmadır. Bu, en az% 97 kafeinin çıkarıldığı tahıllardan gelen kahvedir. Kafeoyu tahıllardan çıkarmanın birçok yolu vardır. Healthline malzemelerine göre çoğu su, organik çözücüler veya karbondioksit içerir. Kahve çekirdekleri, kafein onlardan çıkarılana kadar çözücü içinde yıkanır, daha sonra çözücü çıkarılır. Kafein, İsviçre su işlemi olarak bilinen karbondioksit veya kömür filtresi - metod ile de çıkarılabilir. Kavurmadan ve öğütmeden önce, fasulye kafein temizlenir.
Kafein olmayan kahvenin besin değeri, kafein içeriği haricinde, geleneksel kahve ile neredeyse aynı olmalıdır. Bununla birlikte, tadı ve koku biraz daha yumuşak olabilir ve kullanılan yönteme bağlı olarak renk değişebilir.
Böyle bir içecek bile kafein kalır
Bu kahvede ne kadar kafein?
Sürpriz olacak, ama kafein olmayan kahve tamamen ücretsiz değil. Aslında, genellikle fincan başına yaklaşık 3 mg, farklı miktarda kafein içerir. Bir çalışma, her 6 ons (180 mi) bardak kahve kafein olmadan 0-7 mg içerdiğini gösterdi. Öte yandan, ortalama konvansiyonel kahve bardağı, kahve tipine, pişirme yöntemine ve fincanın boyutuna bağlı olarak yaklaşık 70-140 mg kafein içerir. Kafein olmayan kahve, antioksidanlar ve besinler bakımından zengindir.
Kafeinsiz kahveyi kim tercih etmeli?
Kafeine tolerans söz konusu olduğunda, birçok bireysel özellik var. Bazı insanlar için bir fincan kahve aşırı olabilir, diğerleri iyi hissedebilir, daha fazla içebilir. Bireysel tolerans değişebilse de, sağlıklı yetişkinler günde 400 mg'dan fazla kafein yemekten kaçınmalıdır. Yaklaşık dört bardak kahveye eşdeğerdir. Artan tüketim, kalp hastalığı ve inme riskini artırabilecek kan basıncında ve uyku eksikliğinde bir artışa neden olabilir. Fazla kafein, merkezi sinir sisteminin çalışmalarını da bozabilir, kaygı, kaygı, sindirimle ilgili problemler, kalp aritmi veya hassas insanlardaki uyku problemlerine neden olabilir.
Kafeine çok duyarlı olanlar, sıradan kahve tüketimini sınırlamak veya kafein veya çay olmadan kahveye gitmek isteyebilirler. Bazı hastalıklara sahip kişilerin kafein kısıtlaması ile de bir diyete ihtiyacı olabilir. Bu, kafein ile etkileşime girebilecek reçeteli ilaçları kabul eden kişileri içerir. Ayrıca, hamile ve emziren kadınların kafein alımını sınırlamaları önerilir. Çocuklar, gençler ve kaygı veya uyku problemleri teşhisi konan kişiler de bunu yapmanız önerilir.
Günde 400 mg'tan fazla kafein tüketimi değmez
Sağlık Kahve Kullanımı
Kafein olmayan sıradan kahve ve kahvedeki ana antioksidanlar hidrokorinik asit ve polifenollerdir. Antioksidanlar, ücretsiz radikaller denilen jet bileşiklerini nötrleştirirken çok etkilidir. Bu, oksidatif hasarı azaltır ve kalp hastalıkları, kanser tipi ve tip 2 diyabeti gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir. Antioksidanlara ek olarak, kafein olmayan kahve de çok sayıda besin içerir. Kafein olmayan bir fincan kaynaklı kahve, önerilen günlük magnezyum hızı,% 4.8 potasyum ve% 2,5 niasin veya B3 vitamini% 2.4 sağlar.
Hem sıra hem de kafein olmayan kahvenin kullanımı, tip 2 diyabet riskini azaltır. Her günlük bardak% 7'ye kadar riskini azaltabilir.
Kahvenin Karaciğer fonksiyonuna kafein olmadan etkisi, sıradan kahvenin etkisi kadar iyi olarak çalışılmaz. Bununla birlikte, bir büyük gözlem çalışması, koruyucu bir etki anlamına gelen azaltılmış karaciğer enzim seviyelerine sahip kafein olmadan kahve ile ilgilidir.
İnsan hücresi çalışmaları ayrıca kafein olmayan kahvenin beyin nöronlarını koruyabileceğini göstermektedir. Bu, Alzheimer hastalığı ve Parkinson gibi nörodejeneratif hastalıkların gelişiminin önlenmesine yardımcı olabilir. Bir çalışma, bunun kahvede klorojenik asit ile ilişkili olabileceğini ve kafeinle olmadığını göstermektedir. Bununla birlikte, kafein kendisi de demans ve nörodejeneratif hastalıklar riskinde bir azalma ile de ilişkilidir. Birçok çalışma, sıradan kahve içen kişilerin Alzheimer Hastalıkları ve Parkinson'u geliştirme riski daha düşük olduğunu göstermektedir, ancak özellikle kafein olmayan kahve ile ilgili olarak ek araştırmalara ihtiyaç vardır.