Bu yüzden mantar toplamanın zamanı geldi. Bunun kendi romantizmine sahiptir: sabah beşte kalkmak ve ormandaki ormanda yahnilik, havalı ve ıslak havanın tadını çıkarın. "Günaydın" lider programı Dilbar Faynezayeva, boş zaman geçirmeyi sever.
Mantarlar nasıl seçilir
Mantar seçme ilkesi, çeşitlilikten bağımsız olarak aynıdır. Mantarlar ıslak, kirli olmamalıdır. Orman mantarları bir orman gibi kokuyor, elastik, ağırlık boyutuna, göründüğünden biraz daha fazlası bile, bacak tamamen temizlenmemiş. Solucanlar için mantarları inceleyin. Küçük mantarları seçiyorum - onları ele almak ve yemek yapmak uygundur. Ayrıca, genç yaşta, mantar maksimum besin miktarını içerir.
Ekşi krema chanterelles
Malzemeler: Ekşi krema 200 g, Chanterelles 600 g, soğan 2 parça, tereyağı püskül, tadı tuz.
Mantarlar iyice durulanır, boşaltmak için su verin, sonra kesilir. Sonra güçlü bir kaplama tereyağı üzerinde derin bir tavada ısıtılır. Güzel bir altın gölge görünene kadar ince dilimlenmiş orta kollar içinde kızartın. Ve sadece sonra mantar ekleyin. Tatmak için solım, tilkileri soğan ile karıştırın. Mantarların suya izin verilecek, yüksek ateşte yaklaşık 20-25 dakika buharlaştırılacaktır. Periyodik olarak karıştırılması. Neredeyse tüm su buharlaştıktan sonra, ateş yakmak. Sonra ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika daha düşük ısıda çalmak için bırakın. Yeşil soğan ve dereotu ekleyerek sıcak yemeğe servis yapın.
Ekşi krema chanterelles
Fotoğraf: pixabay.com/ru.
Suluguni peyniri ile Champignons
Malzemeler: Champignons 900 g, Suluguni peyniri 250 g, tereyağı kremsi 200 g, tadı tuz ve karabiber.
Gürcistan'daki Peynir Champignons, Keti adlı özel bir kil sofra takımı içinde hazırlanmaktadır. Elinde kimse yoksa, fırın için diğer derin cam eşyalardan yararlanabilirsiniz.
Mantarların kontaminasyondan temizlenmesi, bacakları çıkarması ve kapaklardaki kapakların ayrıştırılması gerekir. Büyük bir rende rendeleme peyniri. Her mantar şapkasına küçük bir tereyağı koydu. Taze karabiber ve tadı tadı için perakende satış yapmak mümkündür. Yukarıdaki petrol - peynir. Kalan tereyağı keyfi olarak mantarlar arasında yatıyordu. Isı kabini 220 dereceye kadar ısınır, bulaşıkları fırının altındaki mantarlarla, soğuk yüzeyde 20-30 dakika boyunca yerleştirin. Beslenmeden önce, biraz karabiber yapabilirsiniz, lezzetini ve mantarların tadını güçlendirecektir.
Suluguni peyniri ile Champignons
Fotoğraf: pixabay.com/ru.
Mantarlar Shiitake'den Snack
Malzemeler: Mantarlar Shiitake 500 g, sarımsak 2 diş, bitkisel yağ 100 ml, soya sosu 2 çorba kaşığı. l., kahverengi kahverengi şeker 1 çorba kaşığı. l., Majorana 1 Sanat. l., Balık sosu 1 çay kaşığı., siyah taze zemin biber tutam.
Mantarlar yıkanır ve yarı yarıya kesilir. Sarımsak temizleyin ve karanfilleri birkaç parçaya bölün. Bir wok içinde veya herhangi bir derin tava bitkisel yağında ısı ve 2-3 dakika boyunca kızartma mantarları. Sarımsak, Mayoran, Şeker, Soya ve Balık Sosu ekleyin ve sürekli karıştırır, 2-3 dakika kızartın. Hazır mantarlar servis öncesi karşısında olmalıdır.