Eğer tiktok oturuyorsanız ve #CloudBread bölümüne baktıysanız, muhtemelen yalnızca temsil edilebilecek en kabarık ve inanılmaz dev tohum puflarını gördünüz. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan tek şey yumurta akı, şeker ve mısır nişastasıdır. Bulut ekmeği, bazı değişikliklerle nazikçe pişmiş bir bezedir. Hangi beze olduğunu bilmiyorsanız: Bu bir çırpılmış yumurta akı ve şekerin tatlısıdır. Merengi tadı, hafif pişmiş olduklarında şekerleme ve akciğerler ve çıtırken, daha uzun süre kurutulduklarında ciğerleri ve çıtır. Şekile zarar vermeyen böyle bir açık tatlı pişirmek ister misiniz?
Bulutlu ekmek için malzemeler
Yumurta sincapları. Yumurta proteinleri, havanın ve Pomp'un bulut ekmeğinizin vereceği şeydir. Yumurtaları bağımsız olarak ayıracaksanız, onlara sarısın izin vermeyin, aksi takdirde kalkmazlar. Yumurtalar soğukken, onları birbirinden ayırmak daha iyidir, ancak yine de oda sıcaklığında daha iyi kırılırlar. Ayrıca, mağazadaki bir karton kutuda yumurta sincapları da satın alabilirsiniz. Karton ambalajdan 3 büyük yumurta akışına veya yaklaşık 6 çorba kaşığı yumurta proteinine ihtiyacınız olacaktır.
Şeker. Şeker, yumurta aklarını stabilize eden ve daha da keskinleştirilmelerini sağlayacak bir şeydir. Şeker ayrıca bulutlu ekmeğinizi biraz tatlı hale getirir.
Mısır nişastası. Boşaltımdan fazla bir sıvıyı absorbe etmek için bir bulut ekmeğinde küçük bir mısır nişastasına ihtiyacınız var. Mısır nişastası da kremalı parlak hale getirir.
Gıda boyası. İsteğe bağlıdır, ancak ekmek renkli yapmak istiyorsanız, eklemeye değer.
Bulutlu ekmek nasıl pişirilir
Yumurta aklarını yendi. Temiz bir kapta yumurta akı ekleyin. Köpüklü ve soluk hale gelene kadar orta hızda proteinleri vurmaya başlayın.
Şeker ekle. Biraz yüksek kamçılama hızında çekin, şeker çözülmez ve yumurta proteinleri köpürmeye başlamaz.
Mısır nişastası ekleyin. Herhangi bir topak yok. Yumurta akı, zirveye holding parlak bir yoğun beze olmayacak kadar yüksek hızda yenmeye devam edin. Yumurta proteinleri bir kase çırpılmığını yükselttiğinizde hazırdır, tıraş kremi gibi görünüyorlar. Bir kaseyi eğer eğer proteinler düşmemelidir. Overdo etmeme dikkatli olun!
Bir bulut oluşturmak. Bir lastik bıçak kullanarak, kremayı çekin ve parşömen kağıdı ile kaplı olan fırın tepsisine bir bulut oluşturun.
Pişirme. Fırında düşük sıcaklıkta altın renge pişirin.