Çocuklarımın en sevdiği tarifim markalı kreplerim. Çok ince, yumuşak, uzun zamandır elini sıkışıp kaldım ve bu tarife gittim. Ailede bir geleneğe sahiptik: Sabahları her dirilişe gidiyoruz ve kahvaltı için krep yapmak. Onlar için ihtiyacımız olacak:
- 500 ml süt
- 3 yumurta
- 200 gram un
- 2 yemek kaşığı şeker
- bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ veya
- 30 gram tereyağı
Tüm malzemeler, önceden hazırlanmaları gerekir, böylece oda sıcaklığı olacaklar. Bunları buzdolabından çıkarın.
Öncelikle, 3 yumurtaları kabın içine parçalamanız, şeker eklemeniz gerekir, tuz, kama veya çatalları homojen bir duruma çırpın.
Bu kitleye, süt parçası ekliyoruz, yarıdan biraz daha az. Un eklerken, dudak yoktu. Karışımı daha kolay olan daha kalın bir hamur ortaya çıkar.
Un, oksijenle doyurulması için elek boyunca atlanmalıdır. Yavaş yavaş karıştırın, diğer malzemelere ekleyin. Hamur yoğun ve topaklar olmadan olmalıdır.
Kalan sütü ortaya çıkan kütleye ekleriz, yağ dökünüz ve karıştırırız. Sonuç olarak, hamur yağ kremini doku yoluyla andırılmalıdır.
Mariez Gevorgyan.
Özel bir krep kızartma tavası alırız, bir elektrikli pannitsa kullanıyorum, yağla yağlayın. Bunu yapmak için, bir silikon fırça kullanmak daha iyidir. Hamuru sıcak kızartma tavasına veya pannitz üzerine dökünüz, bir sağlık odası veya krep için özel bir çubuk ile eşit bir şekilde ince bir tabaka ile dağıtır. Tavayı ısıtıyorsanız, krep delikte çalışmalıdır. Kremalı bir yağla pişirdikten sonra her gözleme.
Kreplere, reçel, yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremayı beslerim. Çilek de başka bir sezon ise çok uygundur.