Baharat satın almak için, daha isteğe bağlı olarak Güney'e gidin - mağazalarda çok büyük bir baharat seçimi vardır. Ve eğer defne levhası ve kurutulmuş sarımsak ile her şey açıksa, "Orego", "Anis" ve "TMIN" tipinin yurtdışı başlıkları biraz şaşkındır. El istemsiz olarak evrensel baharatlara ulaşır, çünkü herhangi bir yemeğe eklenebilir - hata yapmayın. Bizim beşik ile, böyle bir baharat yapabilirsiniz.
Anason
Mutfak amaçlı, yaprak tohumları ve bu bitkinin petrolü kullanılır. Anason, sebze salatalarına (özellikle lahana, havuç ve pancarlar ile), pişirme (ekmek, kurabiye, bisküvi ve gingerbreads), soslar, marinades ve alkolsüz içecekler eklenir. Yapraklar, birinci ve ikinci yemeklere ve çayda eklenebilir. Baharat, etle (özellikle sığır eti ile), balık, deniz ürünleri ve yulaf ezmesi ve pirinci ile birleştirilmiştir.
Anason tesisi birçok faydalı madde içerir: C vitaminleri C, K, B, yağ asitleri, magnezyum, selenyum, çinko, bakır ve uçucu yağlar. Ek olarak, anti-enflamatuar bir etkiye sahiptir, sinir sisteminin heyecanını azaltır, kadınlarda libido'yu arttırır ve erkeklerde güçleri geri yükler.
Fesleğen
Fesleğen doğal bir afrodizyak olarak kabul edilir. Bağışıklığı güçlendirir, stres direncini arttırır, gençleştirici bir etkiye sahiptir. Solunum yolu, gastrointestinal sistem vb. Hastalıklarının tedavisinde genellikle kullanılır.
Yeşil yapraklar çoğunlukla salatalarda eklenir. Taze fesleğen donabilir veya kuru olabilir, böylece kışın bu yardımcı bitki bitkisinin bir stokuna sahip olmalısınız. Kurutulmuş formda, baharat içecekler, soslar, salatalar ve çorbalara ve dondurulmuş sıcak yemekler hazırlarken eklenebilir.
Karanfil
Baharatlı karanfil aroması her zaman mulled şarabla ilişkilidir. Ancak, ikinci yemekler ve şekerlemelerde benzersiz notlar ekleyecektir. Bir baharat seçerken, sadece çekiçle değil, aynı zamanda bir bütün olduğu gerçeğine dikkat edin. İkincisi, yemek pişirme, zencefilli kurabiye ve diğer tatlılar için uygun değildir.
Karanfil et, patlıcan, domates, fasulye ve biberlere eklenir. Ayrıca, güveç, lobio ve tatlı suuces (Adzhika, Ketçap) tamamen tamamlayacak.
Tarçın
Tarçın aromasının erkekleri çekmesi, stresi azaltan, hafızayı ve beyin aktivitesini arttırdığına inanılmaktadır.
Birçoğu tarçın kokusu, tatlı bir topuz synabonu ile ilişkilidir. Bu şaşırtıcı değildir, çünkü çoğunlukla bu baharat pişirme (zencefilli kurabiye, kurabiye, kek) ve diğer şekerlemeler için eklenir. Ancak, meyve salataları, ısınma içecekleri (çay, mors, mulled şarap), çorbalar, soslar ve marinades tariflerinde bulunur. Amerika'da, tarçın yulaf lapasına (yulaf ezmesi içinde daha sık) eklenir. Ve elbette, tarçın olmadan, bal ile pişmiş elmaları hayal etmek imkansızdır.
Tarnamonun Aroma Yatıştırır
Fotoğraf: Unclash.com.
kırmızı biber
Siyahtan daha keskin bir tadı var. Bu baharatın sindirimi arttırdığına inanılmaktadır, kuvvetleri geri yükleme sürecini hızlandırır, saç büyümesini teşvik eder, vücuttan ekstra bir sıvı temizler ve hatta kalori yakar. Bazen kırmızı biber işlenmemiş yenir: et suyuna dalın veya ince tabağa kesin. Çekiç formunda, mantar ve sebzelerden bulaşıklara eklenir. Bu arada, kırmızı biber aynı zamanda karabiber, sadece tatlı ve her zaman yanmaz.
Jogging'i sevenler için
Fotoğraf: Unclash.com.
Zerdeçal
Güzel Doğu baharatında oldukça uzun süre pişirmeye uygulanır. Genellikle bir pilav hazırlanırken kullanılır - doymuş sarı rengi nedeniyle, altın gölgeyi iştah açan yemeğe verir. Şimdi zerdeçal, bazı ulusal yemekler hariç (örneğin, Borscht) hariç, neredeyse her yere koyulur. Ancak bezelye, mercimek, sıcak çorbalar ve sebze püresi hazırlanması için mükemmeldir.
Zerdeçal bir karar verdi Altın rengi
Fotoğraf: Unclash.com.
Orgo
Keyegano, sebzeler, meyve, meyve ve mısır gevreği yemekleri için baharat olarak aktif olarak kullanılır. Ayrıca içecekler, soslar, turuncular, turşular ve marinadalar için doldurma baharat ekleyin. Yemeklerin tadını ve aromasını radikal olarak değiştiriyor. Önceden, bu baharat sadece "oshinitsa" olarak adlandırıldı. Bağışıklığı arttırır, fazla sıvının vücuttan uzaklaştırılmasına katkıda bulunur, basıncı azaltır ve soğuk algınlığına yardımcı olur. Koku kekik, çok güçlü, bu yüzden çok fazla koymaya değmez. Pirinç, et, tavuk ve şarap ile mükemmel bir şekilde birleştirildi. Ve bu baharat, pepperoni pizzada zorunlu bir bileşendir.
Kırmızı biber
Biber, zengin bir kırmızı renge sahiptir ve bu nedenle herhangi bir yemeği süslüyor. Temel olarak, onu zayıfçlı biberlerden oluşur, ancak satın alırken hala kompozisyona dikkat eder. Aralarında da keskin olan bu baharatın 7 türü vardır. Paprika, macun ve pizza için uygundur, sebze pilavına, risotto, çorbalara ve güveçlere eklenir. Etlere daha zengin bir renk verir, bir şişeşin tadını iyileştirir.
7 tür kırmızı biber arasında keskindir
Fotoğraf: Unclash.com.
Kekik (Chabret)
Mağaza raflarında muhtemelen bir oda ile çay ambalajı gördünüz. Gerçekten de, bu baharat en sık ısınma içeceklerin hazırlanmasında kullanılır. Ancak, çerezler, peynir kızartırırken veya soğuk atıştırmalıklarda ve salatalarda da kekik kullanırlar. Konuklar kesinlikle bir oda ile pişmiş bir tavuk veya et bifteği takdir edeceklerdir. Ayrıca balık (özellikle somon) ve sebze salataları için de uygundur.
kimyon
Kimyon, vücudu olumlu yönde etkiler: Spazmları temizler, stresi azaltır, beyni geliştirir, bağışıklığı arttırır ve üreme fonksiyonu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Isınma içecekler, patatesler, güveç, güveç ve diğer sebze yemeklerine yerleştirilir. Kuzu ve sığır eti ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Ayrıca, Tmin bazı şekerlemeler (somunlar, zencefilli kurabiye ve tortilla) bir parçası olarak karşılar.
Karabiber
Belki de hepsinin en popüler baharatı. Herhangi bir restorandaki masalarda olduğu tesadüf değil. Karabiber bağışıklık sistemini güçlendirir, kolesterol plaklarının çözülmesine katkıda bulunur ve bağırsak çalışmasını iyileştirir. Çanak baharatlı sadece bir tutam tutturulur ve aroma daha parlak yapar. Siyah biber, geleneksel olarak tecrübeli et ve balıklardır, ancak bazen tatlılara eklenir (örneğin, zencefilli kurabiye). Ek olarak, kara karabiber hafif bir koruyucu etkiye sahiptir, bu yüzden turşu içine konur.
Karabiber pişirmede kullanılır
Fotoğraf: Unclash.com.