Yine de, Fransızlar inanılmaz bir millettir. Hangi lütufla, dünyayı bir kez daha geri çekilmeyi, kendilerini başkalarının fetihlerine atadılar. İşte deneyi harcayalım: "Fu-gra" adlı muhteşem bir yemeğe sahip olan ne düşünüyorsunuz? Hiç şüphe yok ki yüzde 90'ı düşünmeden cevap verecek: Fransızca.
Bu arada, eski Mısırlılar ördek karaciğeri yediler. Daha sonra, Baton romalıları kabul etti. Bu yemeği gerçek bir incelik haline getiren, kuşu dolduran kuşlardı. Roma İmparatorluğu çöktüğünde, kaz karaciğerden gelen tarifler unutuldu. Ortaçağlarda, bir zamanlar Mısır'dan gelen yemeklerin sırrını alan Yahudiler FUA-Gras kullanmaya devam etti. Ve sadece Fransızlar gelenekleri canlandırabildi. Özel Teşekkürler Louis XVI'ye söylemelisiniz, çünkü bu yemeği ulusal durumun olduğu gibi. O zamandan beri duyuldu: "Fu-gra" deyin - Fransızca demek istiyoruz.
Poultry üzgünüm!
Gerçek gurmetlerin sevgisine rağmen, son yıllarda FOI-GRA dini olmayan zulmelere maruz kalmaktadır. Kim bu yemeğe savaş ilan etti! Prens Galler Charles, FUA-GRA-Gras'u tüm konutlardaki menüden hemen emretti, derhal "Hayvanların desteklenmesindeki vejetaryenlerin uluslararası vejetaryenlerin sesi" şirketinden birinin adımı hakkında.
Bir süre sonra, büyük bir İngiliz mağazası ağının, Charles'in çağrısını duyuyormuş gibi, FU-GRA'nın satışlarını terk etmeye karar verdiler.
Ve California Valisi Arnold Schwarzenegger, film ve müzik yıldızlarının kitlesel bir saldırısı taahhüt edildi: Satış durumunu yasaklamak için çağrıldılar Fua-Gras. "Muhtemelen, toplumun bu insanlık dışı prosedürün yasağı için tam desteği gösterdiğini biliyorsunuz," bir Kült Müzisyen Paul McCartney, terminatöre itiraz etti. - Kuşu mekanik bir yolla besleyin, borusunu usulsüzce bırakın. Umarım doğal yazık hissi bu insancıl girişimini yapmanızı isteyecektir. "
McCartney'den kısa bir süre önce Schwarzenegger'a yapılan aramalarla, yerel yıldızlar tedavi edildi - Martin Sheen, Alicia Silverstone, Kim Bacyinger ve diğerleri, valinin karışıklığını anlayabilirsiniz. Yani yakında ve Sunny California'da bu incelikleri tadamaz. Bu arada, beklenmedik bir gerçek: Birçok ülkede, FU-GRA'yı terk etmeye karar verdiler, aniden bu yemeğin en sık restoranlarda sipariş ettiği ortaya çıktı. Çok yürüyün!
FUA-GRA'yı nasıl ayırt edilir
Mağazalarımızda RAW FUA-GRA'yı (aslında, Fransızların kendileri çok değerlidir) bu kadar kolay değildir. Bir çıkış var! Konserve bir karaciğer satın alabilirsiniz. Asıl şey, ne ve ne için satın aldığınızı ayırt etmeyi öğrenmektir. Satın almadan önce etiketi dikkatlice okuyun. Frais kelimesini görürseniz, "taze" anlamına gelir; Miküe altında kısmen pişmiş "şifreli"; Konserve - sırasıyla concreve. Bütün bu ürünler tüketime hazır, sadece farklı depolama süreleri var. Konserve yiyecekler birkaç yıl bile saklanabilir - FRAIS'in aksine, hazırlık anından üç hafta sonra çekiciliğini kaybeder. Konserve kavanozlar da iki tür bulunur. Koie Gras'ın tamamı yazıldığı kişiler tercihen Bloc de Foie Gras'dır: İlk olarak, bir fua-gra-gras ve ikinci olarak kıyılmış doldurma teklif edilir. Ancak son seçenek çok daha ekonomiktir. FUA-Gras'a diğer ürünlerin eklendiği konserve konserve, bu durumda gerçek karaciğer içeriğinin yüzdesi gereklidir.
Bilmek ve yapabilmek
Fransızlar, FUA-Gras kullanırken gözlemlenmesi gereken bir dizi sözleşmeyle ortaya çıktı. Yani, dişsiz özel bir bıçak kesmeniz gerekir. Karaciğeri ekmeğe bırakırsanız, lekelenmeyi düşünmeyin, tamamın tamamını kullanmak gerekir. Şarap sadece soteter içmelidir. Aşırı durumlarda, Şampanya: Bu içecek, Fransızlar kendinden emin, herhangi bir yemek için uygundur.
Çanak - stüdyoda!
Aslında, fu-gra - binlerce yemek pişirme yöntemleri. Her bir kendi kendine saygı duyan restoran hit geçit törenini sunar. Dolayısıyla, daha büyük bir moleküler gastronomi hayranı, daha büyük bir moleküler gastronomi hayranı olan Katalan Tony Botoeia, Koie Gras ve çeşitli dolgu maddeleri ile bir şekerleme hattı ile geldi: ve bir turuncu cips ve karabiber ile ve badem ile.
Ve şimdi, aslında, Kendini tarif etmek . Bu yemeği evde pişirebilir ve gerçek bir Guru gibi hissedebilirsiniz!
FOI-GRA - yaklaşık 500 g;
Büyük ananasın yarısı;
Çilek - 200 g;
Seçtiğiniz için diğer meyveler - tatmak. Seçimimiz üzüm veya armut.
İlk olarak, FUA-Gras sabitlenmelidir. Burada tam olarak talimatları izlemelisiniz:
- Sıcak fua-gras önce, tavanın iyi olduğundan emin olun;
- Karaciğer dilimleri bir buçuk santimetre daha kalın olmamalıdır;
- Her iki tarafta 0,5 dakikadan fazla kızartmanız gerekir, aksi takdirde yemeğin bir tavada çözülür.
Bundan sonra, hafif kızarmış çilek ve ananas ekleyin. Çanağı seçtiğiniz meyvelerin sosuyla dökün.
Hassas hazır! Bu sıcak atıştırmalık bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.