Rusya'da, bu berry XVI. Yüzyılda kullanılmaya başladı. Köylerde, Cranberry genellikle karanlık, havalandırılan bir yerde veya suyla bir namlu içinde tutuldu. Şimdi donmayı tercih ediyorlar, çünkü pratik olarak vitaminleri kaybetmediği ve tadı değiştirmezler. Çilekleri dondurmadan önce, dikkatlice geçmeniz, yaprakları ve twigs'i çıkarmanız gerekir. Sonra akan su altında iyice durulayın. Bir meyve kadar güven yoksa, büyük bir tencereyi çevirmeniz ve kızılcık içine koymanız gerekir. Yüzeyde yüzmeyen meyveler kötüdür. Sonra kızılcık kurutulmalı, bir havluya gönderilmelidir. Kuru meyveler bir tahtaya veya bir katmanda düz bir plakaya yerleştirilmelidir, böylece eşzamanlı olarak dondurulur. Kızılcık hemen çantaya katlanırsa, meyveler deforme olabilir, meyve suyu veya bir com içine yapıştırabilirsiniz. Çileklerin yaşadığı zaman, paketin içine katlanabilirler, hava çıkarabilirler. Dondurulmuş kızılcıkları bir yıldan fazla tutun.
Dondurulmuş kızılcıklar bir yıldan fazla saklıdır
Fotoğraf: pixabay.com/ru.
Kızılcık sosu
Malzemeler: 1 bardak kızılcık (taze veya dondurulmuş), ½ fincan üzüm suyu, ⅓ Şeker bardakları, 3 diş sarımsak, hindistan cevizi.
Pişirme metodu: Kızılcık gitmek, eğer taze ise ve iyi yıkayın. Kalın bir tabanıyla bir tencereye yerleştirin. Şekerli bir gelin olarak düşer ve üzüm suyu dökün. Kütleyi, sürekli olarak karıştırarak küçük bir ateşe kaynatın. 10 dakika uzaklıktan kurtulmak için kitleye verin. Kalınlaşırsa, su veya meyve suyu ekleyebilirsiniz. Tencereyi ateşten çıkarın ve tam bir soğutmaya bırakın. Sonra sarımsak catcake ile geçilecek sos için sarımsak ekleyin. Sos karıştırıcısını yendi. Hindistan cevizi isteğine ekleyin. Karıştırın.
Glock ile Kızılcık Musu
Fotoğraf: pixabay.com/ru.
Glock ile Kızılcık Musu
Malzemeler: 1 bardak kızılcık (taze veya dondurulmuş), 1 fincan şeker, 3 çorba kaşığı. Manki.
Pişirme metodu: Derin bir kasede kızılcık bir püreye dönüş. Bu bir çatal veya itici için yapılabilir. Çilekleri ⅓ bir bardak kaynar su dökün. İnce elekle karıştırın ve düzeltin. Çileklerin kalıntıları (kek) büyük bir tencerede uzanır, 2 su bardağı dökün ve 3-5 dakika kaynatın. Sıvı gerginlik ve semolina yulaf lapasını kalınlaşana kadar pişirin. Sonra Shank ¾ gözlük veya bir bardak şeker ekleyin. Şekeri çözmeden önce sürekli olarak karıştırarak pişirin. Tencereyi ateşten çıkarın. Yulaf lapası soğuduğunda, ortaya çıkan kızılcık suyunun içine dökün. Karıştırın. Kütle muhteşem hale gelinceye kadar kızılcık püresini bir karıştırıcı tarafından yendi. Kremlerde çürüme köpüğü, kızılcık meyveleri ve nane yaprakları süsleyin.