Sonbaharda, diyeti sadece her türlü krupiye sahip değil, aynı zamanda kışa gittiğinde taze ve kaliteli bulmak oldukça zor olan sebzeleri de "seyreltmek istiyorum. Bu durumda, herhangi bir şölenin "tasarrufu" olan kurtarmaya birçok seçim ve marinades gelir. Ama tuzlu ve turşu salatalık ve domates mi? Hangi tatsız anların kendilerinde, çok miktarda tuzla bahsedilen güzel sebzelerinde olabileceğini anlamaya karar verdik.
En sevdiğim turşularımız hakkında kısaca
Tuz, çoğu zaman sebzeleri ve bazen meyvelerin, birkaç ay boyunca, özellikle sonbahar kış döneminde çok popüler bir çözücü olması gerektiğinde, en sık kullanılan en popüler doğal koruyucudur. turşu salatalıklar yaptı mı? Zorlukla. Tabii ki, yılda birkaç kez birkaç tuzlu sebze karşılayabiliriz, ancak korunma tutkusu, özellikle kronik hastalıklardan muzdarip olursanız, ciddi sorunlara yol açabilir. Tuz, gastrointestinal yolu daha da can sıkıcıdır ve periyodik olarak gastrit ve ülserleri düzenleyen insanlar, turşular hiç hariç tutulmalıdır - sadece başka bir saldırı yaptınız. Ayrıca, tuza dikkat ederek, hipertansif tedaviye değer - tuzlu ürünlerin kullanımıyla ilgili sorun yaşamasa bile, tuzun vücutta birikecek özelliğe sahip olduğunu unutmayın.
Turşular bizi soğuk mevsimde kurtardı
Fotoğraf: pixabay.com/ru.
Peki ya marine?
Marinade üssü daha sirkedir, ancak buradaki tuz kayda değer bir miktarda bulunur. Marinatın avantajlarından biri, sebzelerdeki yararlı maddeleri kısmen tutma kabiliyetidir, bu da neredeyse taze sebzelerle birlikte pişirmek için marine edilmiş yiyeceklerin kullanılmasına izin veren. Bununla birlikte, ilk durumda, vücuttaki tuzun birikimi hakkında konuştuk, marine durumunda, sindirim organlarını tahriş etmeden az olmayan keskin baharatlardan bahsediyoruz ve gastrointestinal gövdelerde iltihaplanmanın gelişimine neden olabiliriz. , özellikle marinatın hoş olmayan sonuçları, artan bir asit seviyesine ve ürün netliği veren maddelere çok duyarlı olan bağırsakları ortaya çıkarır. Yılda yarım saatten fazla bir sürede turşu ürünleri kullanın ve böbreklerdeki metabolik bozuklukları biliyorsanız dikkatli olun.
Belki almak daha iyidir?
Ayrıca, bu durumda bile en iyi seçenek değil, faydalar, ürünleri korumak için önceki yollardan çok daha fazla olacaktır. Baz için en popüler ürün, diyeti takip ederseniz mükemmel bir garnitür hale gelen lahanadır. Sauer ürünlerini tuzlu veya turşudan çok daha sık kullanabileceğiniz gerçeğine ek olarak, tortulu ürünlerin çoğu bir vitamin kompleksini korur, örneğin, bir Sauer lahanası, üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan inanılmaz miktarda C vitamini içerir. Bağırsakların ev sahibi ve bir bütün olarak bağışıklıkla.