bir
Fasulye ile baryum çorbası
Malzemeler: 4-6 porsiyon için: 500 g kuzanda, 2 soğan, 1 havuç, 2 kereviz sapı, 300 g kereviz kökü, 5 g kekik, 50 g sarımsak, 150 g fasulye, 2 Bulgar biber, 100 Kırmızı şarabın g, kemiksiz 60 g kuru erik, 200 g domates salçası, 50 g Kinza, 3 defne çarşaf, tuz, karabiber.
Pişirme süresi: 2,5 saat + 8 saat
Nasıl pişirilir: Mutter soğan, havuç, kök ve tahıl kereviz, sarımsak, karabiber, tuz ve defne yaprağı ile kaynatılacak. Sebzeleri ve yaprak eti kaymasını şekle ve fırında pişirin, 15 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısınır. Et küçük parçalara ayrılır ve et suyuna dönün. Kereviz, havuç ve soğan ile doğranmış petrol olmadan dökme demir kızartma tavasında. Bir bitkisel yağ üzerinde başka bir kızartma tavasında, doğranmış dolmalık biber, soğan, kereviz sapı ve sarımsak kızartın. Sebze karışımında domates yapıştırmasını engellemek. Her iki pandaki sebzeler tavaya kayar, önceden haşlanmış fasulye ve kuru erik vardır. Taze kişniş sağlayan çorba yemini bitmiş.
2.
Kabak ile kesme
Malzemeler: 4 porsiyon için: 4 adet sığır eti kırpma, 1 kg kabak, 100 ml bitkisel yağ, 100 ml kırmızı şarap, 100 g ayakkabı ayakkabı, tuz, biber, sitleming. Sos için: 1 bardak kırmızı şarap, 2 çorba kaşığı. Sahra, 2 twigs kekik, 4 bedel karabiber, siyah zemin biber, 1 limon.
Pişirme süresi: 1 saat
Nasıl pişirilir: Biftek içine kesim ve sıcak bitkisel yağ üzerinde her iki tarafta kızartın. Eti tepsiye kaydırmak için, her parçayı kırmızı şarabın serpin ve fırına gönderin, 100 dereceye kadar ısıtılır, 20 dakika dakika, ince plakalar halinde kesilmiş, bitkisel yağ ile yağlayın, tuz ve bir pişirme şekline yerleştirin. kuru erik ile. Balkabağı 180 derecelik bir sıcaklıkta yumuşak olana kadar pişirin. Kırmızı şarap, kekik, karabiber ve zest limonunu sos için bir sosda karıştırmak. Karışımı küçük bir ateşe yerleştirin, birkaç limon lobunu ekleyin ve yarın akışkan üçte ikisini buharlaşana kadar. Bitmiş sığır eti, bir yeşil salata yastığı üzerinde pişmiş kabak ve kuru erik ile, pişmiş kabak ve kuru erik ile bitmiş.
3.
Cupcake "patates"
Malzemeler: 300 g çikolatalı kurabiye, 100 g buğday çerez, 150 g yoğunlaştırılmış süt, 100 g tereyağı, 3 çorba kaşığı. kakao.
Pişirme süresi: Soğutma için 30 dakika + 20 dakika
Nasıl pişirilir: Çikolatalı çerezleri bir blender içinde doğrama ve yumuşak tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt ile karıştırın. Elde edilen kitlede kakao iterek, bazı daha fazla çikolatalı kurabiye kırıntıları, ayrıca küçük buğday çerezleri parçaları. Herhangi bir şekilde kek oluşturmak, buğday kurabiyelerinin kırıntısını keser ve buzdolabında soğutun. "Patates" - Sovyet çocukluğunun klasiği özellikle sıcak çay ya da soğuk sütlerle iyidir!