Rus atasözü "lanet olası bir kama değil, göbek bölünmez" diyor.
Krepteki asıl şey nedir? Bu doğru gözleme sıvı hamuru!
Kefir, süt, haşlanmış su, bira, seyreltilmiş ekşi krema, yoğurt, ekşi süt, basit su olarak bir gözleme hamuru hazırlanabilir. Kefir'deki şahsen çoğu krep gibi, çok nazik bir tadı ve asit ve tatlıların birleşimine sahipler. Her durumda, Kefir, Süt, Yoğurt ve hatta daha fazla ekşi krema, genel olarak, tüm süt, su yarısı ile seyreltilmelidir.
Bu yüzden gerekli ürünleri özetliyoruz:
un - 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı,
Sıvı - 2 bardak,
Yumurta - 2 adet.,
Bitkisel yağ - 3 TBSP. Hamurdaki kaşıklar, artı kızartma için yağ,
Tuz - ½ çay kaşığı,
Şeker 3 TBSP'den fazla değil. kaşıklar
Soda (veya kabartma tozu) - 1 saat. Kaşık.
Soda hasat için sirke Testte asit bileşeni yoksa.
"Gramlarda ne kadar asılır" olarak belirtildiği birçok tarif var, ancak tam formülü kullanıyoruz: 1 bardak ve 2 çorba kaşığı. Kaşık unu + 2 su bardağı sıvı + 2 yumurta + tuz, şeker + 3 çorba kaşığı. Bitkisel yağların kaşıkları + çay kaşığı soda veya kabartma tozu. Bu miktardan itibaren 12 krep ortaya çıkar.
Öyleyse, un ile sirke ile nefret edilen iki yumurta, tuz, şeker, fırın tozu veya soda yoğuruyoruz, yavaş yavaş sıvı (Kefir, Süt vb.), Bitkisel yağlar dökün, iyice karıştırır, böylece topak yoktur. Bir karıştırıcı yapmanın en kolay yolu.
Un en yüksek notu almak için arzu edilir, eğer un çok iyi değilse, biraz daha ihtiyaç duyulabilir.
Kefir, ekşi krema veya yoğurt kullanıyorsanız, yani asidik bir ortama sahip bir sıvı, daha sonra sadece soda ekleyin. Asitler testin bileşimindeyse, sodayı sirke ile söndürün. Fırın tozunu kullanabilirsiniz.
Şimdi bir tava. Kreplerin sadece bu mutfak teknolojisi mucizesinde yapabileceği krep reklamına inanmayın. Pürüzsüz bir yüzeye sahipse, krepler bir havzada bile yakabilir - Ana şey iyi bir hamur yapmak ve kızartma tavasını doğru şekilde ısıtmaktır. Büyük brülörde krep pişirmeyin, ortada olmazlar ve kızartma tavasının merkezine yapışmaya başlarlar. Bir tavada yağlar çok fazla olmamalıdır, sonra ilk lanet olsun bir com olmayacak. Yağ çok fazla dökülürse, fazlalığı doğrudan hamurun içine boşaltın ve karıştırın.
Hamuru bir halter veya büyük bir kaşıkdan dökün ve bir tavayı farklı yönlere doğru eğin, böylece pürüzsüz bir katmanla yayılır. Hamurun devam ettiğini görür görmez - çevirin.
İstenirse, yukarıdan hazır krepler tereyağıyla yağlanabilir.
Şefimiz için diğer tarifler Facebook sayfasına bakın.