Yazar Yulia Shilova, markalı kreplerin annesinden sırlarını öğrendi ve ayrıca çocukluğunu hatırladı. Ve bir gün nişan algılaması şenlik ateşi, paltosu.
"Maslenitsa'ım çocukluktan geliyor, daire kar, donma ve ev krep kokuyor. Tatildeki anne her zaman pişmiş krep ve evin bu koku ile ıslatması gerektiğini, her şeyi evden korkuturken, bilmiyorum - gerçekten ya da değil, hala benim için bir çocuk inancı. Ve krep yemazsem bile, karnaval mutlaka bir fırında. Sonra bu koku, daireyi doldurur, sıradan bir günde benden krep kokuyorsam üzgün olurum ve burada açıların "kir" den temizlendiğine inanıyorum.
Çocukluğum, herkesin birbirlerini soracağı küçük bir kasabaya geçti. Biz mütevazı yaşadık, ancak Artem'in ana meydanında tatil günlerinde bir tanıştı ve karnaval eşliğinde çok eğlenceliydi. Hatırlıyorum, büyük bir şenlik ateşi tellere boşandı ve her dilek, negatiften temizlemek ve düşünceleri temizlemek için zıplayabilir. Ve ben, tüm arkadaşlarım gibi, mutluluğumu denemeye karar verdim. Ancak, görünüşe göre başarısız, başarısız başarısız olan, şenlik ateşiden atlayamadı ve paltomum baktı. Eğlenceli, ama annem değil. Şeyler ile kolay değildi, bu yüzden karnavalın kısalmasından sonra uzun ceketim, ama ilkbahara kadar içeri girdim. Ancak, bu arada, halk festivallerinden muzdarip oldum. Yalnız değilim, birkaç arkadaşım da eşyalarımı şımartı "dedi.
"Annemin tarifleri miras kaldı. Krepler rulo sararız. Hamur tamamen sıradan. Hamurun hemen içinde bazı bitkisel yağ ekleyin, böylece daha sonra bir tavada daha az dökülür. Hatta onsuz pişirin. Krepler hazır olduğunda, havyar ile bile başka bir şekilde yapabilirsiniz. Asıl şey, bir rulo rulosuna dokunarak bir halkaya dönüşmek için bir tüp ve bir tüp ile ince krep açmaktır. İş parçacığı veya pigtail artık herhangi bir gıda mağazasında satılmaktadır. Birisi şaşırır ve aynı zamanda arkadaşlarınızı ve ailenizi beslerse, bir krep keki yapabilirsiniz. Birkaç krepten hazırlanabilir; Dolum için, biraz kırmızı havyar, bazı somon ve iki haşlanmış yumurta kullanabilirsiniz.
Kek için, ince plakalarla balık kesmemiz ve yumurtaları ezmemiz gerekir. Krepler, düz bir tabakta birinde sıcaktır: katmanlar, havyar-balık yumurtalarıyla alternatif dolum. Ve masa ekşi krema beslenir. Sıradışı bir yemek, sıradan kreplerden bir pastadir "dedi Shilova.
Yulia Beretta. Fotoğraf: Lilia Sharlovskaya.
Ancak, Ok Grubu'nun eski solisti Yulia Beretta ve şimdi Maslenitsa'ya yalnız şarkıcı önceden hazırlanıyor ve pişmiş buckwheathe krep:
"Ben sadece karabuğday lapası tapıyorum ve sabahları, öğleden sonra, akşamları, lütfen ve bir şeyle birlikte yiyebilirim. Bu nedenle, karabuğday krepleri hemen beni fethetti. Onları hazırlamak çok zor değiller ve malzemelerin hepsi biliniyor, bu yüzden deneyin - beğeneceksiniz! Bu arada, oldukça yağ ortaya çıkarlar. Kreplerim için almanız gerekir:
500 gr. Buğday unu, 20 gr. Karabuğday unu, biraz kremsi bir yağ, ekşi krema ile bir sürüş, 30 gr. maya, birkaç yumurta, 50 gr. Şeker, 250 ml süt, bazı bitkisel yağ, tadı ve 20 gr. ceviz.
Hamur mayası olacağından, kreplerimin önceden hazırlanması gerekiyor, böylece hamurun "asansör" zamanı gelmesi için. Yani bir bardak ılık suda, maya yönlendirin, orada karabuğday unu ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru sıcak bir yere koyun ve Opara hazır olduğunda takip edin. Başka bir yemekte, buğday unu ve ekşi kremadan çok kalın bir hamur yoğurun, yumuşatılmış bir tereyağı ve çırpılmış yumurta beyazları ekleyin. Bu hamurun da iyice karıştırılması gerekiyor.
"Karabuğday Opara" uygun olduğunda, buğday hamuru ile bulaşıklara dökülmesi gerekir, şeker ve tuzlu süt ekleyin, kırık yumurta sarısı ve kalabalık cevizler. Bitmiş hamur karışımı çok iyidir ve sonra krep pişirin, her zamanki gibi büyük bir boyutta değil, sıcak bir tavada. Krepler inanılmaz, ilginç bir tada sahip ve karabuğday-fındık aroması sadece bir tür sihir! "
Diğer Yıldız Tarifleri Barnos Burada okuyun.