Son yirmi yılda organik ürünlere olan talebin geometrik ilerlemesinde büyüdü. Örneğin, Amerikalılar, 2010 yılında "Organik Organik Üretim Dernekleri Sosyoconomik Durum ve Yerel Gıda Ortamı Dernekleri: Aterosklerozun Çok-Etnik Çalışması (MESA) ) ". Bedeni tüketme arzusunun, pestisitlerin zararlı etkilerinin korkusudur. Her yıl çevre koruma (EWG) çalışma grubu, bir "kirli düzine" yayınlar - pestisit kalıntılarının en büyük içeriği olan 12 inorganik meyve ve sebzenin bir listesi. Bu makale, en son kirli düzine ürünlerini listeler ve böcek ilacının etkilerini azaltmanın basit yollarını açıklar.
Ürünleri seçerken, çoğu "eko" tercih eder
Fotoğraf: Unclash.com.
Kirli düzine listesi nedir?
1995'ten bu yana EWG, bir "kirli düzine" yayınlar - geleneksel olarak yetiştirilen meyve ve sebzelerin bir listesi, pestisit kalıntılarının en büyük içeriği ile. Pestisitler, tarımda, mahsullerin böcekler, yabani otlar ve hastalıklardan kaynaklanan hasarlardan korunması için yaygın olarak kullanılan maddelerdir. "Dirty Dozen" nin bir listesini derlemek için EWG, USDA ve FDA'nın en ciddi "suçluları" vurgulamak için 38.000'den fazla örneği analiz eder.
Pek çok uzman, pestisitlerin sürekli etkisinin - küçük dozlarda bile - nihayetinde vücutta birikebileceğini ve kronik hastalıklara yol açabileceğini savunuyor. Ek olarak, düzenleyici makamlarca belirlenen güvenlik sınırlarının, aynı anda birden fazla böcek ilacının eşzamanlı kullanımıyla ilişkili sağlık risklerini dikkate almadığı konusunda endişeler var. Bu nedenlerden dolayı, EWG, pestisitlerin kendileri ve aileleri için etkilerini sınırlamak isteyen insanlar için bir rehber olarak "kirli bir düzine" listesi oluşturdu.
Listesi kirli düzine ürünleri 2018:
Çilek: Sıradan bir çilek, her zaman "kirli bir düzine" listesine başkanlık eder. 2018'de EWG, tüm çilek numunelerinin üçte birinin, on veya daha fazla pestisit kalıntısı içerdiğini buldu.
Ispanak: ıspanak örneklerinin% 97'si, hayvanlar için çok toksik olan permetrin, nörotoksik böcek ilacı da dahil olmak üzere pestisit kalıntıları içerir.
Nektarinler: Nektarin numunelerinin neredeyse% 94'ünün kalıntıları tespit edildi ve bir numune 15'den fazla farklı böcek ilacı kalıntısı içeriyordu.
Elmalar: Pestisit artıkları, elma örneklerinin% 90'ında bulunur. Ayrıca, test edilen elmaların% 80'i, Avrupa'da yasaklanan difenilamin - pestisitin izlerini içermektedir.
Üzüm: "Kirli Dozen" listesindeki ana ürünlerden biridir, numunelerin% 96'sından fazlası, böcek ilacı kalıntılarına olumlu sonuçlar verir.
Şeftaliler: EWG tarafından test edilen şeftalinin% 99'undan fazlası, ortalama dört böcek ilacı kalıntısı üzerinde bulundu.
Kiraz: Kiraz örneklerinde, Avrupa'da yasaklanan bir pestisit de dahil olmak üzere, ortalama beş böcek ilacı kalıntısı bulundu.
Armutlar:% 50'den fazla armut beş veya daha fazla pestisit kalıntısı içeriyordu.
Domatesler: Geleneksel şekilde yetiştirilen domateslerde, dört adet pestisit kalıntısı bulundu. Bir örnek 15'den fazla farklı böcek ilacı kalıntısı içeriyordu.
Sebzelerde bile zararlı bağlantılar var.
Fotoğraf: Unclash.com.
Kereviz:% 95'ten fazla kereviz örneğinde pestisit kalıntıları tespit edildi. 13 farklı pestisit türü keşfedildi.
Patates: Patates örnekleri, diğer test edilen herhangi bir kültürden daha ağırlıkça daha fazla pestisit kalıntıları içeriyordu. Chlorprofam, herbisit, tespit edilen pestisitlerin ana kısmıydı.
Tatlı Bulgar Biber: Diğer meyvelere ve sebzelere kıyasla daha az pestisit kalıntıları içerir. Bununla birlikte, EWG, tatlı biberleri tedavi etmek için kullanılan pestisitlerin, "insan sağlığı için daha toksik olma eğilimindedir."
Tabii ki, verilen veriler bu çalışmanın yapıldığı Amerika Birleşik Devletleri ile daha alakalı olacaktır. Ancak, ülkemiz için istatistikler büyük olasılıkla benzer. Bu nedenle, birçok aile bir nitratometer getirmiştir - gıda güvenliğinden emin olabileceğiniz bir cihaz.