İhtiyacın olacak: 500 g yaban domuzu eti, 500 g geyik, kendi suyunda 450 g konserve domates, 6 soket fettucino, 3 kırmızı ampul, 1 turuncu, 1 ½ havuç, 50 g peckerino peyniri, 2 kereviz gövdesi, 3 karanfil Sarımsak, küçük biberiye kiriş, 1 sayfa, 1 l kırmızı şarap, 1 tarçın çubuğu, 4 çorba kaşığı. Zeytinyağının kaşıkları, 1 çorba kaşığı. Bir kaşık domates salçası, taze kalpli siyah biber, 1 çay kaşığı deniz tuzu.
Yemek pişirme işlemi: Bir bıçakla bıçakla kesmek için turuncu. Havuçların yarısı ve 1 kereviz sapı büyük dilimler halinde kesildi. Et yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Et dilimlenmiş havuç ve kereviz, turuncu, tarçın, adaçayı ve 1 biberiye dalına ekleyin. Şarap kaynatın, serin ve sebze ve baharatlarla et dökün. Kapağı kapatın ve oda sıcaklığında bir gün izin verin. Soğan ve sarımsak temizlenir, soğan yarım halkalar halinde kesilmiş, sarımsak büyük ölçüde kıyılmıştır. Kalan havuç ve kereviz sapı ince plakalara kesilir. 2 yemek kaşığı ağır bir tencerede ısı. Zeytinyağının kaşıkları, hafif kızartma soğanları, daha sonra sarımsak, havuç, kereviz, karıştırın, Kalan zeytinyağını, tuz, karabiber ve kızartmasını ekleyin, yay altın olur. Konserve domates bir blender içinde silin ya da ezildi. Marine edilmiş bir et sıvısını (marinadan tasarruf edin!), Sebzeleri ve baharatları çıkarın. Et kızarmış sebzelere koymak için, domates salçası ekleyin, turşu ve ovuşturdu domatesler. Kütle dökmeye başladığında, bir kapakla örtün ve yavaş bir ısı saatinde yahniler. MASTA Tuzlu suda 1 dakika daha az pakette, pakette belirtilenden daha az. Pacorino bir sığ rende üzerinde ızgara. Makarna plakalarına yerleştirin, üstüne güveç koymak için, kalan biberiye ve peynirin yaprakları ile serpilir.