Bir çocuk olarak, çoğumuz fabrikalara ve fabrikalara ulaşmayı hayal etti. Sırları paylaşma: Süt bir pakete nasıl girer, neden kağıtlara neden olur ve kabarcıklar ve kabarcığı içerir. "Doğruluk" yaşı geçtiğinde ve mezarız - sorular aynı kaldı. Ve birçok korku ortaya çıktı. Aniden ürünlerde tehlikeli kimyasallar. Ne yapalım? Çocuklar doğduğunda, pek çok ebeveyn bir sürü önyargı ile tıp üzerinde yürürken bir ansiklopediye dönüşür. Stupor - Ekoloji her yıl hızla kötüleşiyorsa, anne sütünden sonra çocuğu nasıl beslenir? Pencerede meyve yetiştiriliyor musun? İneğin mi olacak? Genç annelere yardım etmeye ve Lipetsk'te "Fruntyan" bebek maması üretimine gitmeye karar verdim. Sütünün neden altı ay boyunca saklandığını ve "Frutonian" ayaksız olarak satın alınabileceğini açıklıyoruz.
Meyve suları, patates püresi, Kishki ve Früton markası altında diğer ürünler Lipetsk şehrindeki ilerleme tesisinde yapılır. Bir yıldan daha kısa bir süre önce, burada lahanaların üretildiği, yoğurt, fermente süt ürünleri "Bioolk", sıvı Kishkas ve süt kokteylleri yapıldığı bir süt fabrikası başlatıldı. Bir yandan, her şey ilkokul görünüyor. Süt aldı, meyveyi ezdi, kutuya döküldü ve mağaza raflarına gönderildi. Bir şey yoktu. Üretim süreci aynı anda geniş ve ayrıntılıdır. Bunu daha ayrıntılı olarak anlatacağız.
İlerleme tesisi için, süt üç farklı kompleks getirir. Onlardan birinde ziyaret ettik. Lipetsk bölgesinde yer almaktadır. İnşaatı geçen yıl başlatıldı. Şimdi çiftlik 1100 süt ineği, 450 saçmalık (henüz doğum yapmayan inekler) ve genç buzağılar içeriyor. Kompleksin personeline göre, buradaki inek ana ve her şey etrafta dolaşıyor. Hayvanlar büyük ineklerde yaşarlar. Bunlar, ihtiyacınız olan her şeyin olduğu uzun hangarlardır - yem, su, döşeme. İnekler durakta tutmaz. Avrupa "tozsuz içeriği" üzerinde yaşıyorlar. Ahır boyunca serbestçe yürüyün, ancak meralara gitmezler. Kârlı değil.
İnekler için uygun koşullar, en küçük detaylara göre düşünülür. Örneğin, aydınlatma 200 lux olmalıdır. Bir kişi Corobnik gazetesinde sakince okumalıdır. Başka bir ilginç gerçek: Minus 5-10 derece sıcaklıkta rahat hayvanlar. Bu nedenle, kışın ahırdaki, yalnızca birincilden biri indirilir. İkinci havaya açılır. Güçlü donlar vurursa, geçitin tamamı kapatılır. Burada yaz sıcağında fanlar içerir. Gerekli mineral maddelerin eklenmesi ile bir monokorme ile günde iki kez sığır.
Temizlik ile ilgilenmek önemlidir. Hayvanların sağlığı ve kalitesi, sütün güvenliği buna bağlıdır. Çiftlikteki ahır günde 45 kez temizlenir. Ay için çok fazla tırmanmıyoruz. Çalışanlar şaka yapıyor: eğer sineklerden saklanmak istiyorsan, buraya gel. Böcekler bu tür saflıktan korkuyor.
Buradaki her inek kayıtlı. Elektronik tabanlarda, her şey işaretlenmiştir: doğduğunda, aşı yapılıp yapıldığı günün ne kadar süt verdiğini uzaklaştırdığında. Hayvanlar kendi "ailesi" doktoru ve doğum şubesi var. Burada bir anaokulu var. Çocukların yaşadığı dana eti. Bir çift lezzetli süt gibi kokuyor. Buzağılar ayrı evlerde yaşar ve biri onları terk etti. Yetişkin bir buzağına çeviri için hazırlanın. Gerçek fidanlıklar - tüm güve, zıpla, tüm gören her şeyi ağzına çekin. Buzağılar çok meraklıdır. Burada kedi kedi koştu. Herkes keskin bir şekilde döndü, ekli ve takip ediyor. Çocukları günde 3 kez besleyin. Her gün, her biri 8 litre süt içmelidir. Dana eti içinde bir "süt taksisi" var. Özel mekikler süt verilir ve yakıt ikmali gibi, buzağılar hortumlardan şarkı söyler.
Gün boyunca, kompleks, 20 ton sütün bitki "ilerlemesini" reddedecektir. Burada ölçek devasa. Sovyetler Birliği'nde, 5.000 litre süt için militan "usta işçiliğinin" sırası verildi. Ve şimdi sadece bir laktasyon döneminde inek 9.000 litre verir. Özel makinelerle günde 3 kez sağlanırlar. Sonra süt soğutulur ve milkososlara gönderilir. Ve yolculuk sadece başlıyor.
İlerleme tesisi en son teknolojiyle donatılmıştır ve sözde boşuna değil. Tarım atölyeleri ve gümüş borular büyüleyici. Bir uzay istasyonundasınız ya da geleceğe transfer edilmek üzere. Fabrikada, süt ve süt ürünleri için günlük on beş kilometre borular, çocuklar için günlük olarak çalışıyor. Ama böyle bir maraton için, Molok'un birkaç test daha var.
1/9
İlk başta, Milklozov harici bir lavaboya çağırıyor. Sonra tanklardaki süt karıştırılır ve bir numune alır. Bebek maması üretimi için sütün raf ömrü sadece 24 saattir. Bir dakika kaybetemezsin. Numune laboratuvara aittir ve antibiyotikleri ve diğer kalite göstergelerini kontrol eder. Süt en az bir parametreye karşılık gelmezse, tüm parti konuşlandırılır ve komplekse geri döner. Başlatmak için kategorik olarak imkansızdır.
Her şey sıralanırsa, süt 3-4 dereceye kadar soğutulur ve depolama kapasitesine dökülür. İşte aşağıdaki teknolojik aşamalarda temizlenen tek parça süt, yağ ve pastörize edilerek normalize edilir. Bu atölyede, sadece altı kişi vardiya için çalışıyor. Burada özel bir oda var. Teknolojik işlem kontrol panelinin kurulduğu kutsal azizler. Tüm teknolojik nesneler, borular ve tanklar birkaç monitörde, süt seviyesi, göstergeleri, sıcaklık ve diğer birçok gizemli işlem, sayılar ve harfler gerçek zamanlı olarak görüntülenir. Konsol başına işler sadece bir kişi. Buradaki sorumluluk ciddi. Bu nedenle, ofiste zil sesi var.
Aynı atölyede başka bir önemli bölüm var. Yıkama - yüksek kalitede bir garanti. Her üretim işleminden sonra, tüm nesneler otomatik olarak alkali çözeltilerle yıkanır, asit ve dezenfeksiyon yapılır. Hiçbir kirlenme kalamaz.
Fermantasyon, pastörizasyon ve diğer karmaşık özel kelimelerden sonra, süt ürünleri nihayet paketleme dükkanına girer. Burada "matris" filmini veya keşif için programı vurabilirsiniz. Hepsi otomatik ve en önemlisi, kendi gözlerinizle olan adımları görürsünüz. Kutular steril ve şeffaftır. Sonsuz konveyör bantları Tetra Pak paketleme rulolarını gevşetin. Bir saniye sonra, zaten kutulara katlanmış, hatta iki - yoğurt ya da süzme peynir dökün, takın ve daha fazla gönderin. Bir makine tüpleri yapıştırır, ikincisi fotoğraf çeker, samanın doğru olup olmadığı, üçüncüsü kutudaki kavanozları katlayın. Metal elli büyük bir robot, bir büyük kutu yaparak ürünleri toplar. Ambalaj kokteylleri ve püresi bir depo için ayrılıyor. Ve başka bir teknoloji mucizesi var - dron yükleyici. Robot yavaşça yükseltir, kutuyu durdurur, onları yüklemeye götürür. Eyleminin her biri bilgisayarda sabittir. Her şey gibi. "İlerleme" sırasında 50.000'den fazla poşet "süt" yapar. Herhangi bir ürünü mağazadaki raftan alabilir, fabrikayı alabilirsiniz ve personel size kesinlikle doğumunun tüm hikayesini anlatır.
Eğer sorarsanız, Alexey Volokhi, Bölgesel İlerleme Müdür Yardımcısı JSC, çıkışta ne kadar kaliteli kontrol edilir, gülümseyecek ve açıklayacaktır: Ürünün tüm aşamalarında eşlik eder ve onlarca kez kontrol edilir.
Fruntian'ın Biothotu 6 ay olan bir çocuğa uygulanabilir. Raf ömrü için endişelenemezsiniz. Ambalajı açmadan önce bazı süt ürünleri gerçekten yarım yarım depolanabilir, Dmitry Makarkin'in inovasyon ve yönetimi direktörlüğünü garanti eder. Paketleme nedeniyle, özel olarak işlenir ve ürünü dış etkilerden korur.
Bebek maması hakkında birçok mit var. Örneğin, anneler çocuklara hipoalerjenik olarak göz önünde bulundurarak bir keçi sütü verir. Çocuk doktoru ve beslenme uzmanı Adil Safronov, inek gelen keçi sütünün sadece bir enzim tarafından ayırt edildiğini açıklar. Çocuğun inek proteinine karşı hoşgörü varsa, büyük olasılıkla keçi için çapraz alerji olacaktır. Manna da çok az, çocukları beslemeyin. Nişasta'dan oluşur, içinde faydalı bir maddeler yoktur.
Anne, kontrol et, ama güven
Pek çok çocukhaneye göre, endüstriyel bebek mamasına güvenmek daha iyidir. Anneler genellikle evde hazırlar. Örneğin, bir Monocha ve bir muz veya sebze ve meyve püresi eklenir, ancak kimse bu meyve veya sebzenin hangi kalitede olduğunu, yetiştirildiği gibi ne kadar tuttuğunu bilmiyor. Fruton fabrikasında şüphecilik geçer. Ne de olsa, Alexei Volocha'ya göre, üretim süreçlerine doğrudan katılan işçiler ürünleri tarafından üretilen ürünleri tarafından beslendiğinde, ürünün en yüksek kalitesinin daha güvenilir bir garantisi yoktur.
Alena Sharicikova
Resim verilen Peter Troshin