Son zamanlarda, etiketleri yurtdışındaki reklamdaki yüksek protein içeriği tarafından açıklanacak olan her türlü toz karışımına, bar ve içeceklerin talepleri. Popülerliklerinin nedeni nedir?
Çalışmalar gösterildiği gibi, alıcıların küçük bir oranı (kural olarak, bunlar sporculardır) protein, kas kütlesinin uzatılmasından dolayı çeker. Bir diğerinin, protein gıdaların hızlı doygunluğu ile ilgili hikayelerine inanan bir başkası, protein içeren çubukları ve karışımları çok büyük miktarlarda yemeye başlar, bu şekilde açlığı uzun süre batırmayı ve başarılı bir şekilde incedir. Ancak sonuçlar genellikle beklentileri haklı çıkarmaz. Neden?
İlk olarak, insanların kendileri, sincap açısından zengin ürünlerin onlarla doyurulduğuna ilham veriyor. Et ya da balık yediklerinde, onlara iyi doygun oldukları ve uzun süre yemek yemek istemedikleri gibi görünüyor. Hastalarımdan sık sık duyuyorum: "Et, tavuk ve baklagiller beni sadece sebzelerden daha iyi tatmin ediyor." Ancak, günlüğün dikkatli bir analiziyle, bu gibi durumlarda, protein ayrı olarak alınmadığına, ancak kilo kaybına katkıda bulunamayan yağ yan tabakları veya karbonhidrat ürünleri ile birlikte ortaya çıktı.
İkincisi, çok uzun zaman önce, koruma ürünlerinin doygunluğuyla ilgili çok ilginç çalışmalar yapıldı. Bilim adamları, üründeki protein seviyesini yapay olarak değiştirebildi. Sonuçlar şaşırtıcıdır: yüksek protein içeriğine sahip ürünleri tüketen testler, dışa benzer ürünler, ancak az miktarda protein ile besleyen kişi grubu ile aynı doygunluğu hissetti. Ve diğerleri ve diğerleri tamamen aynı iştahı ve açlık hissinin aynı kalınlaşmasına sahipti.
Bu tür çalışmaların bulguları, tüketilen protein miktarının herhangi bir açlık hissini etkilemediğini veya doygunluğun olmadığını iddia ediyor. Bu yüzden yüksek protein içeriğine sahip yemekler daha az yemek yemeyi sağlayamaz.
Protein etkisinin çalışmaları devam ediyor ve belki de, yakında protein gıda katkı maddelerinin gerekli oranları, hafifliğe faydalıdır. Ve belki de bu asla olmayacak. Ne olursa olsun, çıktı yalnızca bir tane ise: Doygunluğu et ve diğer protein içeren yiyeceklerle bağlarsanız, maksimum protein ve minimum kalorilerin ürünlerini seçin.