İhtiyacın olacak: 500 g tavuk karaciğeri, 4 yumurta, 1 büyük soğan ampülleri, 1 kırmızı ampul, küçük maydanoz demeti, 100 ml marsala (veya herhangi bir tatlı, biraz tatlı şarap), 3-4 yemek kaşığı. Kaz yağı kaşıkları, ¼ H. Taze karabiber kaşıkları, ½ h. Deniz tuzu kaşık.
Yemek pişirme işlemi: Bütün soğan temizlenir ve Semir'e kesilir. Bir tavada ısı 2-3 tbsp. Kaz yağı kaşıkları ve altın rengine kadar güçlü bir ateş kızartması, daha sonra soğanı başka bir tabak içine kaydırın. Yayın kızartıldığı bir tavada, 1 çorba kaşığını eritin. Kazak yağ kaşık, karaciğer, tuz, karabiber, karıştırın ve periyodik olarak döndürerek, 10 dakika boyunca küçük bir ateş üzerinde kızartın. Karaciğer pratik olarak hazır olacağında, marsal dökün ve buharlaşacak alkol verin. Blender'in kasesinde, kızarmış bir soğan ve karaciğer koyun, karaciğerin hazırladığı ve büyük parçaların kalması için ezilmiş sosun bir kısmını dökün. Kalan sosu dökün ve biraz daha yen. Sıcak kıyılmış karaciğer selamı, karabiber ve karıştırın. Yumurtalar bükme ve temiz kaynar. Büyük bir rende 3 yumurta rendeleyin, karaciğere ekleyin, tuz ve karıştırın. Kalan yumurta küçük bir rende üzerinde rendelenmiştir. Maydanoz eziyet. Bir yumurta ve maydanozla bir karaciğer serpin.