İhtiyacın olacak: 4 yumurta, 70-100 g kırmızı havyar, küçük dereotu demet, 2 çorba kaşığı. Krem peynir kaşıkları, deniz tuzu doğrama. Sos için Bezamel: 300-350 ml süt, 50 g tereyağı, 2 çorba kaşığı. Un kaşıkları, hindistan cevizi tutam.
Yemek pişirme işlemi: Fırın 180 dereceye kadar ön ısıtma. Beşamel sosu hazırlayın: derin bir tavada eritilmiş tereyağı, unu ekleyin ve birkaç dakika teslim edin. Küçük porsiyonlarda, tavaya süt dökün ve sürekli karıştırarak, un tamamen çözünene kadar küçük bir ısı üzerinde ısınır ve sos homojen hale gelmez. Kızartma tavasını ateşten çıkarın, hindistan cevizi ekleyin, her şeyi karıştırın ve hafifçe soğutun.
Proteinler sarılardan ayrı. Yoğun bir kitleye yenmek için sarksy. Sürekli olarak bir mikseri kırbaçlamak, sosun yarısını çırpılmış yumrulara sokmak için kısımlar. Krem peynir ekleyin ve tüm karıştırıcıyı homojen bir kitleye çırpın. Sincap tuzları ve güçlü köpüğün içine çırpın. Yarım çırpılmış proteinler bir sufle ile bağlanmak için, daha sonra kalan proteinleri girin ve her şeyi yıkayın. Suffle'yı küçük seramik formlara yerleştirin, ⅔ hacimde doldurun. Hydro modunda 12-15 dakika ısıtmalı bir fırında pişirin. Dill Melko Pirzola ve Serpin Hazır Uyuşuklar. Suffle üzerinde kırmızı havyarı görüntüleyin ve servis yapın.