Ruslan Nigmatulin, Lokomotiv ve CSKA'da, İtalyan kulüplerinde de oynadı - "Elas Verona" ve "Salernitan". Şimdi ünlü atlet, popüler bir TV sunumu ve DJ'dir, ayrıca bir uzman ve İtalyan mutfağının amatörüdür. Kurumsal bir tarif kaydedildi.
- Ruslan, bir zamanlar İtalyan kulüplerinde oynadı. Muhtemelen yerel mutfağa aşık oldun mu?
- Daha önce bile aşık oldum! Ben her zaman İtalyan kıyafetleri, mutfak, mobilya, İtalyan tarzı sevdim. Ve bir kulüp seçerken, bu semprameler belirleyici haline geldi, dünyadaki kulübü bilinçli bir şekilde seçtim.
- Herkes pizza, makarna, risotto gibi geleneksel İtalyan yemeklerini bilir. Ama İtalyanlar olağandışı, bize bilinen birkaç yemek mi?
- Hepimiz yüzlerce suts ile makarna biliyoruz. Risotto şüphesiz bu listede de. İtalyanlar eti çok havalı yapar. İtalya'da bizim için olağandışı yemeklerden, örneğin, Minestrone çorbası. Çorbalar fikrimiz İtalyanca'dan çok farklı, bunlar farklı kavramlardır.
- Yemek pişirmek hakkında ne biliyorsun?
- Çeşitli soslarla makarna pişirmekten memnunum. Çocuklarım Risotto'yu çok seviyorum. Zaman zaman ince bir hamurla bir pizza "Margarita" yapıyorum.
- Sana kim öğretti?
- Bir hanedanımız var. (Gülümsemeler.) Annem, harika bir deneyime sahip yüksek kategori aşçıdır. Sık sık hazırlanıyorum, sonuçta, eşimin nasıl yaptığı hakkında daha fazla güveniyorum.
- Kurumsal bir tarifin var mı?
- Risotto tarifini paylaşacağım, bir Rus kişi için tamamen berrak bir yemek değil. En önemli şey, risotto için doğru pirinç - Arborio pirinci almaktır.
Rizotto dan Ruslan Nigmatulina
Rizotto dan Ruslan Nigmatulina
Malzemeler: ½ bardak pirinç arbrio, 1 ampul, 2 çorba kaşığı. l. Zeytinyağı, 8 çorba kaşığı. l. Krem yağ, 5 su bardağı suyu (tavuk, sığır eti veya sebze), ½ fincan rendelenmiş parmesan, tuz, karabiber.
Pişirme metodu: Kızartma tavasını önceden ısıtın, üzerine tereyağın yarısını koyun, zeytin dökün. Soğanları temizleyin ve ince kesin, tavada dökün, yumuşak olana kadar kızartın. Pirinç, karıştırın. Et suyu atın, böylece pilavın tamamen kaplanması. Köpek ateşi, pirinç şişmeyecek kadar yavaş ateşte pişirin. Broth artıkları ekleyin ve 15-20 dakika daha hazırlayın. Bitmiş Risotto'da küçük küpler tereyağı ve rendelenmiş parmesan ile chichiced ekleyin. Kütle aktif olarak tekdüzelik ve tabloya dosyaya karıştırılır. Yeşillik yemeğini süsleyebilirsiniz.