Ang pagiging sa Cadis, siya ay nagpasya na uminom ng isang baso ng alak sa isang cafe ng lungsod. Matatagpuan sa kanyang retinue sa panlabas na terrace ng cafe, iniutos ng hari ang kanyang sarili sherry. Sa sandaling iyon ay isang malakas na hangin na may buhangin rosas, at ang makapangyarihang waiter, na naglingkod sa alak sa hari, tinakpan ang baso ng hiwa ni Hamon upang ang alak ay hindi dusted. Nagustuhan ng hari ang ideyang ito, kumain siya ng tapas (Tapa sa Espanyol "na takip"), hugasan ang alak at humiling ng isang baso na may parehong meryenda. Simula noon, ang pasadyang ito ay napatunayan ng kuwento, matatag na pumasok sa pagsasanay.
Ang mga recipe na iniangkop upang ihanda ang mga ito sa Russia ay angkop para sa isang Espanyol partido:
Boquerones Al Vinagre / Anchovies, Rosges, at iba pang isda sa atsara
Sa orihinal na recipe, ang sariwang isda ay kinuha, minarkahan ng 24 na oras (minimum), maaari silang mapalitan ng herring o Sardica.
Sa shelter fish:
- Polfax ng alak suka,
- kalahating kutsarita asin,
- 2 cloves ng bawang (maaaring maging higit pa) makinis tinadtad,
- 2 tablespoons ng tinadtad perehil,
- 2 tbsp. spoons ng langis ng oliba
- Lemon juice (iwisik sa dulo).
Huevos revueltos con setas y ajetes./ itlog pinalamanan na may mushrooms.:
- 150 gramo ng mushroom, uri ng oyster, ngunit maaari mong at champignon,
- 6-8 berdeng bawang shoots,
- 3 tbsp. spoons ng langis ng oliba
- 150 g ng maliit na hipon (hindi kinakailangan),
- 1 tbsp. Tubig kutsara,
- 5 itlog,
- Salt Pepper,
- Toasts.
Mushrooms cut, bawang chop. Upang magprito ng bawang at mushroom sa langis ng oliba sa kawali, maaari kang magdagdag ng hipon. Talunin ang mga itlog na may tubig, asin at paminta, ibuhos sa mga champignon, pagpapakilos. Paglilingkod sa mga inihaw na toast.
Tortilla / tortilla:
- 6 tbsp. spoons ng langis ng oliba
- 1 kg patatas
- 2 tbsp. spoons ng tinadtad na mga sibuyas,
- 6 itlog,
- 1 teaspoons ng asin.
Sa isang pan sa langis, dahan-dahan magprito patatas, hiniwa ng mga hiwa, nang hindi nagbibigay upang bumuo ng isang tinapay. Kapag ito ay bahagyang handa, magdagdag ng mga sibuyas. Humigit-kumulang 20-30 min. Ang mga itlog ay hiwalay na may asin. Mula sa kawali upang maubos ang labis na langis, pagpindot sa isang plato. Magdagdag ng mga itlog, ihalo at magprito sa loob ng 5 minuto. Torch upang ibalik sa plato, pagkatapos ay mag-fry sa paligid ng 3 minuto upang magprito sa isang kawali. Maaari kang maglingkod sa malamig.
Olibo:
Dalhin ang bangko na may berdeng olibo na may buto.
Marinade: langis ng oliba, alak ng suka, bahagyang lemon, bawang.
Marine hindi bababa sa araw.
Pepper Marinated / Pimientos Asados:
Red pepper maghurno sa oven, alisin ang balat, gupitin sa mahabang guhitan.
Marinade: suka, langis ng oliba, asin, puting matamis na busog, sa dulo ng isang kutsara ng asukal. Maghintay ng hindi bababa sa kalahating araw sa pag-atsara.
Mussels in sauce vinaigrette / mejillones a la vinagreta:
(Maaari kang kumuha ng frozen mussels)
- 1 tbsp. isang kutsara ng tinadtad na mga sibuyas,
- 2 cloves ng bawang, makinis na tinadtad,
- 3 tbsp. spoons ng langis ng oliba
- 6 tbsp. White wine spoons.
- 6 tbsp. Tubig spoons,
- 1 maliit na chili pen,
- 2 tbsp. Spoons ng tinadtad perehil.
Sa isang malalim na kawali, magprito ng mga sibuyas at bawang, hanggang sa maging malambot ang busog. Magdagdag ng mga mussel. Gumawa ng isang malakas na apoy at ibuhos ang alak, tubig, chili. Malapit sa isang talukap ng mata, iling sa isang kawali.
Ang mga mussel ay nahahati sa mga halves, ibuhos ang sarsa.
Iba pang mga recipe para sa aming chef tumingin sa pahina ng Facebook.