Kakailanganin mong:
- Grasa Duck - humigit-kumulang 2 kilo;
- Taba (pato) - 1 kilo (kung ang taba ay maliit, maaari kang magdagdag ng langis ng gulay);
- Pepper Fragrant - 1 kutsarita;
- Muscat walnut - pakurot;
- Bawang - 2-3 ngipin;
- Leek shalot (o on-line - 1 pcs) - 2 piraso;
- asin (malaki), black ground pepper - upang tikman;
- Fresh thyme - 1 beam;
- Rosemary Fresh - 1 bundle.
Seksyon ng pato: Huwag alisin ang balat, i-cut lamang ang taba, soda na may halo ng paminta, rosemary at thyme, wrap sa food film at ilagay ito sa refrigerator para sa gabi.
Duck fat matunaw sa mabagal na apoy, alisan ng tubig sa garapon garapon. Mocked pato pagtula sa isang ceramic form para sa pagluluto ng hurno (na may isang talukap ng mata) na may mga sibuyas, bawang at paminta peas. Punan ang taba ng pato (kung ang taba ay maliit, magdagdag ng langis ng gulay). Takpan ang hugis ng pagluluto sa isang talukap ng mata at ilagay sa isang unheated oven, i-on ang oven para sa 150 degrees at umalis para sa 3-4 na oras. Kapag handa na ang kumpidensyal, ang karne ay dapat na madaling ihiwalay mula sa mga buto.
Kung hindi ka mag-apply kaagad, ngunit nais mong mag-imbak para sa isang habang sa refrigerator, pagkatapos ay kaagad pagkatapos pagluluto, kami ay makakakuha ng hugis ng bow, bawang, thyme twigs at rosemary. Sa pamamagitan ng paraan, kung walang mga twigs, gamitin ang mga pampalasa sa lupa.
Kaya na ang pato ay mahusay na napanatili, dapat itong bahaan ng taba.
Ang isang stewed repolyo o patatas ay ganap na angkop bilang isang bahagi ulam.
Iba pang mga recipe para sa aming chef tumingin sa pahina ng Facebook.