Recipe Elena Maximova.
Salad "cap monomakh"
Ingredients: 1 karot, 150 g ng tofu, 1 beet, 100 g ng pasas, 150 g ng isang sandalan mayonesa, 250 g ng granada butil, 200 g ng litsugas dahon, dill, perehil. Para sa mayonesa: 100 ML ng tubig, 1 tbsp. l. Starch, 50 ML ng langis ng oliba, 100 ML ng langis ng mais, 1 tsp. asukal, ½ lemon, 1 tbsp. l. Table mustard, asin, paminta.
Proseso ng pagluluto: karot at beets upang magluto hanggang sa pagiging handa at cool. Mga karot at tofu keso kuskusin sa isang maliit na grater, beets - sa isang malaki. Maghanda ng Lean Mayonnaise: Hilunin ang almirol sa isang maliit na halaga ng tubig. Ang natitirang bahagi ng tubig ay mainit-init, ibinubuhos, ipakilala ang almirol, pagpapakilos, at lutuin na may halik. Magdagdag ng asukal, cool. Paghaluin ang langis ng oliba at mais, idagdag ang juice ng kalahating limon, mustasa, asin at paminta. Maging isang blender. Kumonekta sa cooled sour starch. Kapag ang masa ay nagpapalawak, ang sarsa ay handa na.
Sa pinggan ilagay sa mga gilid ng litsugas dahon. Sa gitna ay nakahiga sa mga layer ng karot, tofu cheese, pasas, beets, lubricating bawat layer ng lean mayonesa. Budburan ang granada butil at palamutihan ang mga gulay.
Salad "cap monomakh." .
Buckwheat cutlets na may mga inihurnong mini gulay
Mga sangkap: 50 g ng mga natuklap ng bakwit, 50 g ng mga natuklap sa oat, 200 ml ng tubig, 1 karot, 1 bombilya, 60 mL ng langis ng oliba, asin, paminta, harina. Para sa isang bahagi ng ulam: 100 g mini zucchini, 100 g mini peppers ng Bulgarian, 100 g mini-eggplants, 100 g mini mais, 20 ML ng langis ng oliba, 15 mL ng toyo, 2 h. Lemon juice, black pepper. Para sa sarsa: 400 g ng peeled mga kamatis sa sarili nitong juice, ½ beam ng berdeng basil, asin, paminta, asukal.
Ang proseso ng pagluluto: ihalo ang bakwit at oatmeal, ibuhos ang mainit na tubig at umalis sa loob ng 20 minuto. Magprito ng makinis na tinadtad na mga karot at mga sibuyas. Kumonekta sa mga natuklap, asin, paminta, hugis cutlet, gupitin sa harina at magprito sa langis ng gulay.
Gupitin ang mga gulay na may mga hiwa, ilagay sa anyo para sa pagluluto ng hurno, iwiwisik ang langis ng oliba at toyo, sumilip sa panlasa. Maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto. Kapag naglilingkod sa iwisik ng lemon juice.
Mga kamatis at basil sa chop blender, magdagdag ng asin, paminta at asukal. Nilaga limang minuto sa telon. Maglingkod kung paano sauce sa ulam.
Buckwheat cakes na may mga inihurnong mini gulay. .
Chef recipes.
Salad na may mga lutong gulay
Ingredients: 300 g ng zucchini, 300 g ng mga eggplants, 300 g ng Bulgarian paminta, 300 g ng Champignons, 100 g ng onion-row (puting bahagi), 300 g ng isang salad mix, 100 g ng berdeng salsa. Para sa sarsa: 50 g ng pinatuyong mga kamatis, 40 g ng balsamic vinegar, 100 mL ng langis ng oliba, 40 g ng toyo, 10 ml ng lyme juice, 10 g ng linga, 20 g ng chili pepper.
Proseso ng pagluluto: mga kamatis at chili paminta giling para sa sarsa, magdagdag ng balsamic vinegar, toyo, langis ng oliba, juice ng lyme, inihaw sa isang dry frying pan linga buto, asin at paminta sa panlasa. Ihalo. Para sa paghahanda ng berdeng salsa upang gilingin ang isang blender dill, perehil, bawang at langis ng oliba. Magdagdag ng ilang lemon juice upang i-save ang kulay.
Pinutol ng Bulgarian Pepper sa malalaking hiwa. Zucchini, eggplants at stem-row - lupon, Champignons - halves. Magprito ng mga gulay at mushroom sa isang dry grill frying pan, punan ang berdeng salsa, ihalo at hayaan itong tumayo. Pagkatapos ay pagsamahin ang mga dahon ng salad at punan ang asian sauce.
Salad na may mga inihurnong gulay. .
Karot cutlets na may fennel.
Ingredients: 1 kg ng mga karot ng Olandes, 200 g ng semolina cereal, 10 g ng limon zest, 5 g ng orange sqes, 5 ml ng orange juice, 5 ml ng lemon juice, 20 ml ng olive oil, 250 g ng breadcrumbs, asukal , asin, paminta, cress salad. Para sa sarsa: 50 g ng patatas, 70 g ng karot, 40 g ng Luka-shalot, 50 ML ng langis ng gulay, 400 g ng pumpkins, 200 ML ng tubig, asin, asukal, puting paminta. Para sa dekorasyon mula sa haras: 500 g ng haras, 1 limon, dill, langis ng oliba, asin, puting paminta.
Proseso ng pagluluto: pakuluan ang mga karot, malinis, kuskusin sa isang magaspang na grater at nakatiklop sa senaryo. Magdagdag ng isang zest at juice lemon at orange. Heat, magdagdag ng baril, mainit pa rin, pagpapakilos, pagkatapos ay bahagyang malamig. Hugis cutlets, gupitin sa breadcrumbs at magprito hanggang sa pagiging handa.
Para sa kalabasa sauce, gulay arbitrarily cut, magprito sa langis ng gulay, ibuhos tubig at nilaga hanggang handa. Gumiling ng isang blender sa isang homogenous na pagkakapare-pareho. Asin, paminta, idagdag ang asukal sa panlasa.
Para sa palamuti, fennel thinly cut, iwiwisik ang langis ng oliba at lemon juice, idagdag ang durog dill, ihalo at marinate para sa 5 minuto. Asin at paminta.
Upang mag-ipon ng isang palamuti mula sa haras, mula sa itaas - karot cake. Ibuhos ang kalabasa sauce sa isang bilog. Palamutihan ang Cress ng Salad.
Karot cutlets na may haras. .
"Dining time", unang channel sa mga karaniwang araw, sa 12.15