Mga recipe ng maybahay
Kulesh.
Ingredients: 2 duck wings, 2 duck legs, 1 duck back, 1 bombilya, 1 karot, 100 mL ng langis ng gulay, 300 g ng round white rice, 2 laurel sheet, 2 cloves ng bawang, 1 bungkos ng dill, 1 beam ng Parsley, asin, mahalimuyak paminta.
Proseso ng pagluluto: Duck wings, binti at backs hiwa sa maliit na piraso, mga sibuyas - semirings, karot - dayami. Pass sibuyas na may karot sa langis ng gulay, shock sa isang kasirola, magdagdag ng pato. Nilagang 30-40 minuto. Ilagay ang hugasan ng bigas, mahalimuyak na paminta, dahon ng bay. Ibuhos ang tubig sa pamamagitan ng 7-10 cm sa itaas ng bigas. Magluto ng 40 minuto bago ang kahandaan. Asin, paminta.
Kapag nagpapakain upang iwiwisik ang tinadtad na mga gulay at bawang.
Kulesh. .
Beefroganov na may mga batang patatas
Ingredients: 1 kg beef tenderloin, 4 bombilya, 200 ML ng langis ng gulay, 180 g ng harina, 350 mL kulay-gatas, asin, paminta. Para sa isang bahagi ng ulam: 1 kg ng mga batang patatas, 2 bundle ng dill, 150 g ng mantikilya.
Proseso ng pagluluto: Gupitin ang karne na may mga hiwa, pagtataboy at putulin ang mga guhitan. Ang mga sibuyas ay pinutol sa semir at magprito sa langis ng gulay. Magdagdag ng karne, magprito nang sama-sama hanggang sa pagiging handa.
Sa isang hiwalay na pan, dry harina, ipasok ang kulay-gatas, nilagang 5-7 minuto. Ibuhos ang karne na may sarsa, nilagang mabuti ang lahat nang 7 minuto. Asin, paminta.
Para sa bahagi ng ulam, pakuluan ang patatas sa uniporme, magprito sa langis ng cream sa isang gintong tinapay. Kapag nagpapakain upang magwiwisik ng mga gulay.
Beefstrogen na may mga batang patatas. .
Chef recipes.
Bagong Kulesh.
Mga sangkap. Para sa sabaw: 1 pato, 2 pinausukang pakpak ng manok, 1 karot, 1 bow, 1 mansanas, 1 kintsay stem, 50 mL ng langis ng oliba. Para sa sopas: 1 duck dibdib, 300 g ng puting bigas, 300 g ng oyster.
Proseso ng pagluluto: Gupitin ang dibdib mula sa pato, ang natitirang mga bahagi upang magprito sa isang kasirola sa langis ng gulay. Upang magprito ng mga sibuyas, karot at kintsay. Itapon ang mga gulay sa isang salaan upang alisin ang labis na taba. Ibuhos ang tubig, magdagdag ng mga pakpak ng manok at mansanas. Magluto sa mabagal na init para sa 2-3 oras. Asin. Pilitin sa pamamagitan ng salaan.
Sa dibdib, gumawa ng cruciform cuts mula sa gilid ng balat, magprito sa gilid na ito sa isang mapula-pula na tinapay, pagkatapos ay i-over at magprito hanggang sa pagiging handa, pagkatapos ay i-cut sa manipis na hiwa. Sa parehong kawali, magprito oyster. Rice to pigsa, pagkatapos ay bahagyang magprito.
Kapag nag-aaplay sa isang plato, ilagay ang bigas, ito ay pato dibdib at mushroom. Ibuhos ang sabaw.
Bagong Kulesh. .
Isang labeftroganov na may mabangong patatas
Mga sangkap: 700 g beef tenderloin, 3 thyme twigs, 1 bawang ulo, 50 mL ng langis ng oliba, asin, paminta. Para sa sarsa: 300 g ng puting mushroom, 2 Luke-shalot, 200 g kulay-gatas, pagtatayo ng turmerik. Para sa isang bahagi ng ulam: 400 g ng mga batang patatas, 5 twigs ng thyme, 1 bawang sibuyas, 400 g ng inalog langis.
Proseso ng pagluluto: Beef tenderloin salting and pepper. Sa mainit na langis ng oliba upang magprito ang mga twigs ng thyme at cloves ng bawang, alisin ang mga ito. Sa parehong kawali, magprito sa isang beef clipping para sa 2 minuto sa bawat panig. Dalhin hanggang sa pagiging handa sa oven.
Para sa sarsa fry pre-welded puting mushroom, magdagdag ng tinadtad na leek-shallot, kulay-gatas at pakurot ng turmerik para sa kulay.
Para sa mga palamuti pinakuluang batang patatas, tuyo, gupitin sa hiwa at magprito sa isang mainit na oil na tumakas na may thyme. Bottoms grab bawang, natitiklop na patatas at iling mabuti doon.
Isang labeftroganov na may mabangong patatas. .
"Oras sa Dine", unang channel sa mga karaniwang araw, sa 14:20