Ang kanin ay mas mahusay na gawin ang mahabang butil kaysa sa mas malinaw na hitsura nito, mas mabuti para sa POVET - gusto naming gawin ito ng isang lumang ulam sa Eastern, at hindi isang sinigang may karne at karot. Samakatuwid, ang mga karot ay hindi tatlo, ngunit pinutol ang dayami.
Classic pilaf na may tupa, at ito ay inirerekomenda sa Kurdnya taba at koton langis, ngunit kung walang mga pagkakataon upang bilhin ang lahat ng ito sa merkado, maaari kang kumuha ng isang manok, pato, karne ng baka.
Kakailanganin mong:
Karne - 300 g;
Rice - 2 baso;
Karot - 3 pcs;
Sibuyas - 1 malaking bombilya o 2 maliit;
Gulay langis - 100 ML (Kurdny taba, 100 g);
Kumin (zir) buto -1 h. Kutsara;
Turmerik ⅓ h. Kutsara;
Barberry (tuyo) - 1 h. Kutsara;
Bawang - 1 PC;
Itim na paminta (lupa) sa panlasa;
Pepper red burning - upang tikman;
Asin - 2 h. Kutsara.
Pinainit namin ang kaldero, idagdag ang langis ng gulay at magpahitit sa isang maliit na init bago ang simula ng hitsura ng mga maliliit na bula. Kung may isang kulot na taba, ilagay ito sa langis.
Ang karne ay pinutol ng mga pahaba ng humigit-kumulang na 1.5 - 2 cm. Meat blot na may papel na tuwalya at idagdag sa kaldero. Sa apoy ng isang maliit na mas average, paminsan-minsan pagpapakilos, magprito ng karne ng 10 minuto, binabawasan namin ang apoy at maghanda para sa isa pang 10 minuto, ang langis ay dapat maging transparent.
Ngayon ilagay ang mga sibuyas at karot, ihalo at magluto para sa isa pang 10 minuto, patayin ang apoy, ilagay ang 1 h. Kutsarang asin, barbaris, zira, turmerik, ihalo sa karne at basagin.
Ang pre-closed rice ay hugasan ng malamig na tubig upang makumpleto ang transparency at inilatag sa karne at karot. Kung walang oras at kakayahang mag-usisa ng bigas, banlawan hangga't maaari, ang gawain ay upang hugasan ang almirol mula dito.
Tumatakbo ang bigas at ibuhos sa tuktok na tubig na kumukulo, ang tubig ay dapat na 10 mm higit sa ibabaw ng bigas. Binuksan namin ang sunog na mas karaniwan at hindi isinasara ang talukap ng mata, naghihintay kami hanggang sa ang tubig ay nahulog sa antas ng bigas, pagkatapos ay binabawasan namin ang apoy, takpan ang takip at magluto para sa isa pang 15 minuto. 5 minuto bago ang kahandaan, buksan ang talukap ng mata, maingat na gumawa ng isang vertical hole sa bigas at ipasok ang bawang.
Takpan ang pilaf sa isang takip at dalhin hanggang sa pagiging handa at hayaan ang lahi 5-10 minuto. Ihalo at agad na mag-aplay.
Iba pang mga recipe para sa aming chef tumingin sa pahina ng Facebook.