Sun-dried tomatoes.
Mga sangkap: 2 kg ng mataba na mga kamatis (cool na "cream"), 200 ML ng langis ng gulay, 5-6 piraso ng bawang, pakurot ng rosemary, pagputol ng martilyo itim na paminta, 4 h. Asukal, 2 h. L. Asin.
Paraan ng Pagluluto: Ang mga kamatis ay hugasan, tuyo, alisin ang mga prutas, gupitin ang mga halves o tirahan, alisin ang mga buto. Gupitin ang mga plato. Manatili sa baking sheet, sakop ng baking paper. Ang mga kamatis ay magwiwisik ng isang maliit na asin, asukal, paminta, iwisik ang mga dry herbs. Heat ang oven sa 100 degrees, maglagay ng baking sheet na may mga kamatis. Ang oven ay maaaring manatili ng kaunti ajar. Tomatoes flicker mula 4 hanggang 6 na oras (depende sa laki). Ang langis ng gulay ay mainit na init sa apoy, ngunit hindi kumukulo. Malawak na mga kamatis upang tiklop sa garapon, pagsasalita ng kanilang mga plato ng bawang, ibuhos ang mainit na langis, higpitan ang isang takip. Mag-imbak sa isang madilim na palamigan lugar.
Ang mga patuyong gulay ay maaaring kainin parehong nag-iisa at idagdag sa iba pang mga pinggan.
Larawan: pixabay.com/ru.
Tuyo paminta
Mga sangkap: 1 kg ng paminta, 4-5 cloves ng bawang, maliit na pod ng chili pepper, 200 ML ng langis ng gulay, ½ tsp. Asing-gamot, pakurot ng pinatuyong rosemary.
Paraan ng Pagluluto: Pepper malinis mula sa buto, tuyo, gupitin sa mga piraso. Manatili sa baking sheet, sakop ng baking paper. Asin. Ilagay sa oven, pinainit hanggang sa 100 degrees, para sa 2-2.5 na oras. Budburan Pepper Rosemary at pa rin mangunot para sa tungkol sa isang oras hanggang sa pagiging handa. Bawat langis. Chile cut sa singsing, bawang - hiwa. Ang paminta ay nakatiklop sa mga isterilisadong bangko, nagsasalita ng bawang at talamak na singsing ng paminta. Ibuhos ang langis. Hatiin. Panatilihing malamig.
DRIER EGGPLANTS.
Mga sangkap: 1 kg ng mga eggplants, 1 tsp. Mga asing-gamot, 3 cloves ng bawang, 200 ML ng langis ng gulay, isang pakurot ng pinatuyong rosemary, isang pakurot ng itim na paminta sa lupa, isang pagpuputol ng pulang lupa paminta.
Paraan ng Pagluluto: Talong hugasan, malinis, gupitin sa mga mugs makapal
1 Tingnan ang iwisik ng asin at umalis ng 30 minuto upang lumabas sa kapaitan. Pagkatapos ay ang mga eggplants ay rinsed, tuyo sa isang papel na tuwalya at ilagay sa isang baking tray, sakop sa baking papel. Magpahid ng asin, paminta, rosemary, budburan ng mantikilya. Maglagay ng baking sheet sa oven, pinainit hanggang 100 degrees, para sa 3 oras. Ang pinto oven ay dapat na ajar. Langis sa roll, ngunit hindi pigsa. Ibahagi ang mga eggplants sa isang sterilized jar, pagsasalita ng bawang at damo, ibuhos ang langis. Hatiin. Panatilihing malamig.