Ang mga nakaranas ng mga hostess ay alam na ang pagkain ay hindi kumikislap ng pagkain sa isang kalan ng Russia, at nagdadalamhati. Ang isang katulad na epekto ay maaaring makamit sa isang ordinaryong oven. Ang mga pinggan ay mas mahusay na handa sa ceramic saucepans o kaldero. Ang ilan ay naglalagay sa ilalim ng oven ng isang pares ng mga brick, na unang na-cancinate at ilagay ang palayok mismo sa kanila. Maaari mo ring ilagay ang ibaba sa lalagyan ng tubig. At pagkatapos kumilos sa dalawang paraan: dalhin ang ulam upang pigsa, bawasan ang temperatura halos sa isang minimum at bukas para sa ilang oras. Pangalawa: sa mababang temperatura, dalhin sa isang pigsa at bukas din para sa ilang oras.
Russian soup.
Mga sangkap: 700-900 g bone beef, 2-3 patatas, 2 karot, 2 bombilya, 600 g sauerkraut, parsley root (caner root), pepper peas, bay leaf, 2-3 cloves ng bawang, mantikilya, asin, gulay.
Paraan ng Pagluluto: Ilagay sa palayok o ceramic saucepan, ibuhos ang ilang tubig, maglagay ng isang piraso ng mantikilya. Heat ang oven sa 90 degrees at ilagay ang repolyo sa repolyo para sa isang oras o dalawa. Pagluluto ng karne ng karne sa pagdaragdag ng 1 mga bombilya, 1 karot, parsley root (maaaring mapalitan ng root ng kintsay), itim na paminta at mga kagustuhan. Kapag ang karne ay handa na, ang strain strain, cut karne, freeing mula sa mga buto. Sa sabaw ilagay sliced malalaking patatas, gadgad karot at tinadtad na mga sibuyas. Kapag ang patatas ay handa na, maglagay ng tommy repolyo. Asin sa panlasa. Pakuluan. Pindutin ang oven, pinainit hanggang sa 90 degrees, dalawang oras, posible at mas matagal. Sa dulo ay idagdag ang mga tinadtad na gulay at bawang.
Buckwheat, tulad ng ibang sinigang, kapag ang toming ay mas malasa
Larawan: pixabay.com/ru.
Buckwheat sinigang
Mga sangkap: 1 tasa ng bakwit cereal, 1 karot, 1 bombilya, 150-200 g ng mushroom, asin, paminta, mantikilya at langis ng gulay.
Paraan ng Pagluluto: Ang mga karot ay kuskusin sa isang maliit na grater, tinadtad na mga sibuyas, pinutol ang mga mushroom na may malalaking cube. Sa pan fry sa transparency ng bow, magdagdag ng karot. Magprito halos hanggang handa. Ilagay ang mga mushroom sa mga gulay at magluto hanggang sa likido evaporates. Hugasan ang buckwheat maingat, sandalan sa isang colander sa salamin ng tubig. Magdagdag ng dry buckwheat sa mga gulay at mushroom. Asin, paminta. Upang magprito ng bakwit, upang masipsip niya ang lahat ng mga juice. Pagpapadala ng bakwit na may mga gulay sa isang palayok (1.5 liters) o mabulok sa dalawa (sapat na 600 ML). Sa bawat palayok ilagay sa isang piraso ng langis. Punan ang buckwheat ay pinakamahusay na tubig na kumukulo. Sa 1 tasa ng bakwit napupunta 2 baso ng tubig. Pot cover na may lids. Heat ang oven sa 160 degrees. Dalhin ang sinigang upang pakuluan at mabawasan ang sunog hanggang sa 100 degrees. Bukas sinigang para sa mga 30-40 minuto (panoorin sa pamamagitan ng pagiging handa).