Mga sangkap: 500 ML ng gatas, 300 ML ng napaka taba cream, 200 g ng purified unsalted pistachios, 200 g ng asukal demrarara, 2 itlog, 2 yolks, ¼ h. Spoons ng vanilla pulbos. Para sa mga cookies: 200 g ng harina,
150 g ng brown sugar, 150 g ng mantikilya, 70 g ng itim na tsokolate, 50 g ng asukal demarara, 50 g cocoa pulbos, 1 itlog, 10 g ng baking pulbos, pakurot ng vanilla pulbos, ¼ h. Spoons ng dagat asin.
Paraan ng Pagluluto: Oven preheat sa 180 degrees. Maghanda ng ice cream: ibuhos sa isang kasirola gatas, magdagdag ng banilya at dalhin sa isang pigsa. Pistachios tumaga upang manatili maliit na piraso. Kumonekta sa pagsamahin ang mga itlog, yolks at asukal, hugasan ang lahat. Patuloy na ihalo, idagdag ang durog pistachios, pagkatapos ay mainit na gatas. Ibuhos ang gatas na may mga itlog pabalik sa kasirola at, patuloy na pagpapakilos, warming up sa isang maliit na apoy, habang ang cream ay hindi magpapalaki, pagkatapos ay cool. Cream whipped sa isang siksik na foam, nakagambala sa pinalamig na cream at ipadala ang lahat sa freezer para sa 2 oras. Maghanda ng mga cookies: pre-softened butter at lahat ng asukal matalo sa isang blender sa pamamagitan ng isang wedge, magdagdag ng isang itlog, matalo ng kaunti pa, pagkatapos ay hugasan ang spatula upang walang mga bugal ay naiwan. Paghaluin ang harina na may bundle at asin. Sa itlog-cream mass magdagdag ng cocoa, isang pakurot ng vanilla pulbos, upang hugasan ang lahat, pagkatapos ay pumasok sa harina. Ang tsokolate ay makinis na tinadtad na may kutsilyo, idagdag sa kuwarta at hugasan muli. Ang mga maliliit na flat cake ay hugis ng pagsubok, ilagay sa isang baking packed baking tray sa layo na 2 cm mula sa bawat isa at maghurno sa isang preheated oven para sa 10 minuto, pagkatapos ay ganap na cool. Sa isang cookie, ilagay ang bilog na inukit mula sa singsing ng ice cream at takpan ang isa pang biskwit upang makakuha ng mga sandwich.
Julia Vysotskaya.