Pagdating sa tindahan na gutom, nag-type kami ng isang buong basket, nang hindi iniisip na hindi kami magkakaroon ng oras upang ubusin ang mga sariwang produkto para sa susunod na linggo. Bumili ng isang grupo ng mga produkto at kumain lamang 70-80% - ang karaniwang sitwasyon. Ang mga sira na gulay, prutas, karne at siryal ay lumilipad sa basurahan, at mula roon pumunta sila sa landfill. Kapag nabubulok ang pagkain ay gumagawa ng methane - greenhouse gas, na itinuturing na mas malakas kaysa sa carbon dioxide. Madaling haharapin ito - sa materyal na ito sinasabi namin kung paano gamitin ang mga perishable na produkto.
Nagyeyelo
Ang pinakamadaling paraan ng imbakan kung saan maaari mong pahabain ang buhay ng shelf ng mga semi-tapos na mga produkto, sariwang karne, gulay, tinapay at maraming iba pang mga produkto. Bilang isang patakaran, ang mga frozen na pagkain ay maaaring maimbak para sa mga tatlong buwan - sa panahong ito sa isang modernong malakas na ref, hindi sila mawawala ang lasa at hitsura. Gupitin ang tinapay na tinapay sa mga hiwa at mag-freeze, at kung kinakailangan upang maabot ang 1-2 piraso at magpainit sa microwave o toaster. Ang karne ay maaari ring nahahati sa mga bahagi: gumawa ng minced o i-cut ito sa mga maliliit na piraso, at pagkatapos ay ipamahagi ito sa polyethylene packages. Nang maglaon, ang mga pakete ay maaaring gamitin sa pagtatanghal, o ipasa ang pagproseso. Ang mga nakaranas ng mga hostess ay nagpapayo na mag-sign sa petsa ng pakete sa packet upang malaman kung ano mismo ang produkto ay sariwa.
Dehydration.
Sa tulong ng isang espesyal na aparato ng dehydrator, maaari mong tuyo ang mushroom, pana-panahong gulay, prutas, berries, at kahit banayad na karne slot. Ang gadget ay umuuga ng tubig mula sa produkto, na iniiwan lamang ang nutrient mass. Ang ganitong mga meryenda ay madaling mailagay sa isang maliit na hermetic packaging, na nakaimbak para sa mga taon at isang kapaki-pakinabang na alternatibo sa mga meryenda na chips at kendi. Pinapayuhan namin kayo na magsimula sa mga mansanas at peras, at pagkatapos ay pumunta sa persimmon, mushroom at iba pang mga produkto.
Slash.
Ang pamamaraang ito ng pagpapanatili ng pag-sign sa lahat ng mga tagahanga ng mga pipino at mga kamatis - mas maraming mga lola ang bawat taglagas ay inani ng mga bangko, at pagkatapos ay i-install ang pyramid ng mga ito sa balkonahe. Sa gitna ng crine vinegar, asin, pampalasa - mga produkto na mayroon ang lahat. Kaya, maaari mong pahabain ang buhay ng mga gulay at mushroom. Mayroong dalawang pamamaraan ng pag-awit - mabilis at mabagal. Mabilis na angkop para sa mababang buhok na mga pipino, na naghahanda ng ilang araw, at mabagal - para sa lahat ng iba pang mga produkto. Suriin ang mga recipe sa internet at piliin ang naaangkop.
Ang mga produkto ng canning ay hindi napakahirap
Larawan: Unsplash.com.
Fermentation.
Sauerkraut, Korean carrots at iba pang mga atsara - lahat sila ay naghahanda ng pagbuburo. Ang prosesong ito ng pag-save ng pagkain ay isa sa mga pinaka-advanced na pamamaraan. Ginamit ito para sa daan-daang taon bilang isang paraan hindi lamang upang pahabain ang buhay ng istante ng mga produkto, kundi pati na rin upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral sa kanila. Salamat sa proseso ng pagbuburo, ang magagandang bakterya ay lumalaki at nagpapanatili ng sariwang prutas at gulay, at bigyan din ng katawan ang isang dosis ng malusog na bakterya. Ipinakikita ng mga pag-aaral na maganda ang bacterium na ito para sa aming mga bituka. Mahalagang tandaan na ang pagbuburo ng pagkain sa bahay ay dapat isagawa nang may pag-iingat, dahil ang katawan ay maaaring maging sensitibo sa mga mikrobyo na lumalaki sa produkto.
Canning
Mayroong dalawang pangunahing uri ng canning: canning sa isang paliguan ng tubig, na ginagamit para sa pagkain na may mataas na nilalaman ng acid, tulad ng mga prutas at sarsa, at canning sa ilalim ng presyon na ginagamit para sa karne, pagkaing-dagat at gulay. Ang layunin ng canning ay upang mapanatili ang mga produkto sa loob ng mahabang panahon nang hindi gumagawa ng kanilang mabulok o pinsala. Ang proseso ng pag-init ng pagkain sa loob ng mga lata o mga bangko sa mataas na temperatura ay inactivates enzymes na humantong sa pagkasira ng kalidad ng pagkain. Kapag ang pinainit na bangko ay lumalamig, ang pagkain ay lumalaki sa lakas ng tunog at tinutulak ang hangin mula sa lata. Sa parehong paraan tulad ng sa kaligtasan ng pagbuburo ng kanilang sariling pagkain, canning ay dapat na isinasagawa alinsunod sa teknolohiya.