Gustung-gusto ko ang lutuin, at sa tag-araw, na may kasaganaan ng mga gulay at mga gulay, maaari mong ipakita ang iyong pantasya. Sasabihin ko sa iyo kung anong mga pinggan ang gusto ko sa init.
Okroshka sa kefir.
Ngayon maraming mga pagtatalo sa paksa, na kung saan Okroshka ay mas tama sa kvass o kefir. Sa Internet, kahit na sa okasyon na ito "Oklenny War". Ang Okroshka ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang, masarap at hindi pangkaraniwang pagkain ng lutuing Ruso. Sinasabi na ang unang pagbanggit ng isang malamig na sopas ng tag-init na tinatawag na "Okroshka" ay napetsahan hanggang sa katapusan ng ika-18 siglo. Sa recipe na ito, ito ay kvass na nabanggit. Kefir habang ang sahog ng ulam na ito ay lumitaw nang kaunti mamaya - noong ika-19 na siglo, ngunit agad na natagpuan ang isang malaking bilang ng mga tagasuporta. Ayon sa mga mananaliksik, ang impluwensya ng Caucasus ay nakaapekto sa impluwensya ng Caucasus, kung saan ang mga soup sa Kefir ay laging popular. Anong uri ng pagpili ng oscillation ay tiyak na isang bagay ng lasa. Sa aking pamilya, ang Okroshka ay tradisyonal na inihanda sa Kefir. Mayroon ding mas madaling bersyon ng Okroshka - walang karne.
Okroshka sa airange. Larawan ng may-akda.
Upang ihanda ang okroshka sa Kefir, kakailanganin mo: 500 ML ng Kefir, pinakuluang karne ng baka (150-200 gr), maraming halaman (Kinza, dill, berde na sibuyas), 1 pipa, 3-4 labanos.
Ang mga pipino at mga labanos ay naka-bold sa isang malaking grater, ang karne ay kailangang i-cut sa mga cube, paggiling ng mga gulay. Ang lahat ng mga sangkap ay ibinuhos ng kefir, pagkatapos ay dapat na inasahan at paminta ang okroshka.
Salad ng Young Nettle.
Ang aking pagkabata ay dumaan sa Kamchatka, kung saan ang isang batang nettle salad ay itinuturing na isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na pagkain, dahil may mga live na bitamina dito. Ang mga nutrisyonista ay sumasang-ayon dito, na pinapayuhan na gamitin ang simple na ito, ngunit napakasarap na spring-anyos na salad.
Tanging ang batang nettle ay angkop para sa pagluluto
Larawan: pixabay.com/ru.
Para sa paghahanda ng salad, kailangan mong kumuha ng sinag ng nettle, isang pares ng mga itlog, isang batang abrahe, kulay-gatas.
Bago ang pagluluto, banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig. Para sa 3 minuto blanched sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig muli. Pagkatapos ay i-cut, idagdag ang pinakuluang itlog, isang chemash, isang pares ng mga spoons sour cream, asin at paminta.
Fritters mula sa batang zucchini.
Fritters mula sa Young Zabachkov - Isa pang paboritong recipe ng tag-init sa aking pamilya. Ang recipe na ito ay hindi partikular na mahirap: Mula sa mga batang zucchini pancake ay handa nang mabilis at tunay na mabangong, masarap at baga. Ito ang perpektong almusal at meryenda sa araw. Bilang karagdagan, ang kawalan ng malalaking buto, tulad ng sa taglagas na zucchini, ay nag-aambag hindi lamang sa paghahanda ng oras, kundi pinatataas din ang nutritional value ng produkto, dahil ang batang zucchini ay hindi kailangang malinis kahit na mula sa alisan ng balat.
Sa kuwarta para sa mga pans ng zucchini, maaari kang magdagdag ng mga gulay, sibuyas o bawang
Larawan: pixabay.com/ru.
Para sa paghahanda ng mga pancake, kakailanganin mo: 1-2 batang zucchini, 3 itlog, 2 tablespoons ng harina, gulay (dill, kinza).
Zucchini pre-grate sa isang maliit na grater. Hugasan ang mga gulay, tuyo, tumaga ang makinis. Ang mga itlog ay bumagsak sa isang malalim na mangkok, isang wedge o isang tinidor, nagdaragdag kami ng itim na paminta, mga gulay at harina. Ang isang maliit na batang bawang ay hindi isasaysay. Ang lahat ng mga sangkap ay naghahalo, ngunit ang asin ang kuwarta ay pinakamahusay sa harap ng mainit, kung hindi man ito ay likido. Sa isang pinainit na kawali, lubricated na may mantikilya maglatag ng isang kutsara ng kuwarta, magprito pancake sa daluyan init sa ruddy crust. Pagkatapos ng pagluluto, ang mga pancake ay dapat munang ilagay sa isang tuwalya ng papel upang sumisipsip ang sobra ng langis. Pagkatapos ay maaari silang ihain sa mesa, siyempre, may kulay-gatas.