Ngayong mga araw na ito, ang compote ay tinatawag na isang hiwalay na dessert sa halip na isang inumin sa hapunan. At marami sa pangkalahatan ay nagtanong sa pagiging posible ng produktong ito. Gayunpaman, ang karamihan sa mga tao ay hindi kumakatawan sa kanilang buhay nang walang isang itlog ng isda. Nalaman niya ang kuwento tungkol sa pinagmulan ng compote at natagpuan ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe.
Kinikilala, tulad ng ipinapakita namin ngayon, maghanda ng mga 200 taon. Ngunit sa ating bansa hanggang sa XVIII siglo, ang mga katulad na inumin ay tinatawag na Uzvar o Wigs. Ang "Welders" ay mula sa salitang "Brew". Ang aming mga ninuno ay luto, mas tiyak, nagdala sila ng decoction upang pakuluan sa mga damo, berries at prutas. Kadalasan, ang Uzvar ay nagsilbi sa Christmas Christmas Eve bilang isang espesyal na gamutin. Minsan ang isang pambihirang tagumpay ay idinagdag dito upang ang inumin ay mas makatas. Sa XVIII siglo, ang salitang "compote" ay lumitaw sa aming lungsod, na kinuha mula sa Pranses. Sa ngayon, ang inumin na ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka-karaniwan sa Silangang Europa.
Compote mula sa gooseberry.
Mga sangkap: 1 kg ng gooseberry, ilang twigs ng mint, 300 g ng asukal, tubig.
Paraan ng Pagluluto: Gooseberry upang pumunta sa pamamagitan at alisin ang buntot sa berries. Upang hugasan Ang mga berry ay pantay na ipamahagi sa mga isterilisadong bangko, sa bawat mint sa bawat sprig. Boost ng tubig. Ibuhos ang bawat garapon na may tubig na kumukulo. Cover na may takip at pag-aanak para sa 15-20 minuto. Tubig mula sa mga lata upang pagsamahin sa isang karaniwang pan, idagdag ang asukal (100-150 g para sa 3 liters), dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang kumukulo na berry syrup. Mga bangko roll.
Compote from sea buckthorn.
Mga sangkap : 2 kg ng berries, 1 l ng tubig, 400 g ng asukal.
Paraan ng Pagluluto: Gumawa ng asukal syrup. Ang mga berries ay dumaan, malinis na mabuti at idagdag. Pagkatapos ay ibuhos sila sa malinis na mga bangko sa sahig, ibuhos ang syrup. Isterilisasyon ng mga bangko 10-12 minuto.
Ang compote ay maaaring welded mula sa pumpkins at kahit zucchini.
Larawan: pixabay.com/ru.
Hindi pangkaraniwang plum compote
Mga sangkap: 300 g ng alisan ng tubig, 300 g ng zucchini, 500 g ng asukal, tubig.
Paraan ng Paghahanda: Ang mga plum ay hugasan at alisin ang mga buto. Hugasan ang zucchini, malinis, alisin ang mga buto mula sa kanila at i-cut sa mga cube. Ang mga isterilisadong bangko ay pantay na mabulok ng mga plum at zucchini. Ibuhos ang tubig na kumukulo. Nakasulat na 10-15 minuto. Ang pagsamahin ng tubig sa isang karaniwang pan, idagdag ang asukal at dalhin sa isang pigsa. Boiling syrup ibuhos ang mga bangko at roll.
Pumpkin Compote.
Mga sangkap: 1 kg ng kalabasa laman, 1200 g ng asukal, 4 tbsp. Apple Vinegar, 2 L ng Tubig, Lemon, Carnation, Cinnamon.
Paraan ng paghahanda: pumpkin pulp cut sa cube at ibuhos ang mansanas suka. Kalabasa sa pickle para sa 2 oras. Pagkatapos ay ang acetic liquid ay upang pagsamahin, at kalabasa ibuhos asukal syrup. Upang gawin ito, magdagdag ng 400 g ng asukal sa isang litro ng tubig, pecking hanggang sa ang asukal ay ganap na dissolved. Kalabasa magluto sa syrup para sa tungkol sa 15 minuto. Malamig Ang mga piraso ay mahigpit na inilalagay sa mga bangko sa kalahating litro at ibuhos sa syrup na inihanda mula sa 800 g ng asukal at 1 litro ng tubig. Magdagdag ng lemon juice sa mga bangko, halo. Upang tikman magdagdag kanela at carnation. Isterilisasyon ng mga bangko para sa 20-25 minuto.