Kapag naghahanda ka, sinisimulan mong maunawaan kung gaano kahalaga ang makahanap ng mataas na kalidad na mga natural na produkto. Mayroon pa ring oras, iminumungkahi ko ang Carpaccio mula sa mga kamatis na may mga raspberry at burrata. Noong unang bahagi ng Setyembre, ang mga kamatis na hinog at makatas, at natural na paghahardin raspberry ay maaari pa ring matagpuan. Well, sariwang banayad na bourrata sa Moscow ngayon ay ibinebenta sa mga raw na kagawaran ng maraming mga tindahan o sa pinakasikat na keopery.
Carpaccio ng mga kamatis na may Malina at Burrrata.
Mga sangkap (6 servings):
- 8 hinog na matamis na kamatis ng iba't ibang kulay, manipis na hiwa;
- Olive oil extra virgin;
- 85 gr. raspberry;
- prambuwesas suka;
- Burrrat;
- isang maliit na maliit na dahon ng basilica;
- asin sa panlasa;
- Fresh-hearted black pepper.
Ilagay ang mga mugs ng mga kamatis sa isang plato, spray, paminta at panahon na may langis ng oliba. Malina magwiwisik ng suka at bahagyang tumagas. Ilagay sa mga kamatis piraso ng bourrata, pintura ang raspberry dressing, iwisik ang basil dahon - at maaaring ihain! Naghahanap ako ng pagkain raspberry suka para sa isang mahabang panahon, sa huli ay iniutos sa online na tindahan.
Bon Appetit! Ito at iba pang mga recipe ng dilbar ay matatagpuan sa blog na "sa isang kutsara" (@po_lozhke).