Ngayon ang panahon ng mga gulay. Eggplants, zucchini, peppers ay karapat-dapat penny. Samakatuwid, maghahanda kami ng simple, ngunit napakasarap na pandiyeta. Bilang karagdagan sa mga gulay mismo, kakailanganin namin ng mas maraming langis ng oliba. At ang item na ito ay kailangang magbayad ng espesyal na pansin. Mas mahusay na mas gusto ang pinong langis na may malambot, hindi mapanghimasok na lasa nang walang mustasa, katangian ng hindi nilinis na mga langis.
Bakit pino? May isang opinyon na ang "pagpino" ay isang kumplikadong pagpoproseso ng kemikal, pagkatapos ay walang kapaki-pakinabang na nananatili sa langis. Sa katunayan, hindi. Rafination - Deep mechanical cleaning ng produkto mula sa hibla at labis na impurities. Upang maging pino, ang langis ay ipinagtanggol, sinala sa isang centrifuge, pagpaputi ng luad at pumasa sa pamamagitan ng isang vacuum na may mainit na singaw.
Olive Oil - ang pangunahing lihim na bahagi ng ulam na ito
pixabay.com.
Ito ay ang pinakamahusay na langis na pinakamahusay na ginagamit para sa pagluluto mainit na pagkain: Pagprito, extinguishing at baking. Bigyang-pansin ang perpektong langis ng Clasico mula sa ideal na linya ng langis ng oliba. Hindi ito sumunog at hindi foam, at isang banayad na halimuyak na oliba ay hindi nakagambala sa pangunahing lasa ng ulam.
Maghugas kami ng mga gulay sa oven. Para sa ulam na ito, kakailanganin namin ang isang kasirola o isang malalim na kawali na may makapal na pader. Ito ay kanais-nais na ang mga gulay ay isang sukat, mas tiyak na kapal.
2-3 mga kamatis
2 talong
1 zucchini.
2 Lukovitsy.
Ilang mga cloves ng bawang
Olive oil, thyme, herbs, asin at paminta sa panlasa.
Gupitin ang mga gulay na may mga tarong sa isang sentimetro na makapal at mahigpit, upang ilagay sa hugis, alternating mga ito sa kanilang mga sarili. Subukan ang mga gulay upang ilagay nang mas malapit hangga't maaari sa bawat isa. Ang bawang ay inilagay sa natitirang kawalan ng laman. Budburan ang mga damo at pampalasa sa itaas at ibuhos ang dalawang tablespoons ng olive oil ideal clasico.
Heat ang oven sa 180 degrees at ipadala ang iyong ulam doon para sa isang oras. Pagkatapos nito, alisin ang ilalim na pag-init, dagdagan ang temperatura sa 220 degrees at i-on ang grill para sa 7-10 minuto upang ang mga gulay ay baluktot. Handa na ang ulam. Ito ay masarap na may parehong malamig at mainit.
Palamuti para sa karne o karagdagan sa spaghetti - kumain hangga't gusto mo
pixabay.com.
Kung mayroon kang isang zucchini, mga kamatis at mga sibuyas, i-cut ang mga ito sa isang salad. Sa tapos na mga pinggan, ang malamig na meryenda at salad ay mas mahusay na nagdaragdag ng tuwid na pindutin ang dagdag na birhen. Ang kanyang maliwanag, mayaman lasa ay pinahahalagahan ang mga tagahanga ng Mediterranean cuisine. Ang "First Cold Spin" ay nangangahulugan na ang langis ay nakuha eksklusibo sa pamamagitan ng pagpindot, at samakatuwid ito ay naglalaman ng isang maximum na paggamit ng mga sariwang olibo.
Sa batayan ng hindi nilinis langis, natatanging salad refills mula sa ideal ay nilikha din. Basil, kamatis, bawang at purent sunflower langis gumaganap perpektong kasosyo para sa olive dagdag na birhen at lumikha ng isang nagpapahayag na halimuyak na organically complements halos anumang salad.