Sa pamamagitan ng paraan, ito ay talagang sinaunang pagbanggit ng malamig na dessert sa batayan ng gatas, dahil sa sinaunang Tsina, Antique Greece, Persia o ang Roman Empire, ice cream ay may higit na kahawig sorbet, at prutas, berries at snow na may yelo ay ginamit para sa pagluluto. Kung nagpapalimos ka sa pagbabasa ng mga makasaysayang foliant, lumilitaw na ang salitang "ice cream" ay lilitaw sa kanila nang madalas bilang isang pang-uri na ginagamit na may kaugnayan sa anumang mga cooled na produkto. Kahit na wines. Sa pangkalahatan, ang mga sinaunang Romano na kilala sa kanilang pagmamahal sa sinaunang mga Romano ay inilalaan. Tinawag nila ang sweetened na may honey dessert mula sa snow at fruit juice nivatae potiones - "snow mixture".
Palace Coup.
Nakikibahagi na ang recipe para sa ice cream sa isang modernong pag-unawa ay hindi imbento hindi isang chef, at ang arkitekto at artist Bernardo Buontalenti, na nanirahan sa XVI siglo sa Florence. Siya ay isang tao na lubos na aktibo: ang mga tulay na dinisenyo, binuo villa, pinabuting ang mga baril, itinatag artistikong at engineering paaralan sa Renaissance tinubuang-bayan, at sa parehong oras siya imbento ang dessert sa batayan ng gatas, cream at itlog, ngayon kilala lahat ay tinatawag na "langis". Sa pinakamataas na lupon, ang isang di-pangkaraniwang delicacy ay dinrog noong 1533, nang dumating ang nobya ng hinaharap na hari ng France Heinrich II sa Marseille mula sa Florence mula sa Florence. Ayon sa mga chronicles ng hukuman, ang mga bagong kasal ay hindi maganda at nagsalita ng isang malakas na tuldik, ngunit sa kanyang retinue ay ang pinakamahusay na Italyano cooks na naghanda ng ice cream para sa Royal Wedding Party. Ang mga kinatawan ng maharlika at pastor na naroroon sa pagdiriwang ay pinahahalagahan, hindi nakakagulat dahil sa katapusan ng siglo ng XVI, ang pagbanggit nito ay nagsisimulang regular na matugunan sa mga paglalarawan ng luntiang pagkain ng malakas na mundo nito. Noong 1671, ang isang katangi-tanging dessert ay isusumite sa Ingles na King Karl II para sa tanghalian. Na sa 1688 ay walisin nila ang mga bisita sa Gala Dinner sa Stockholm. Well, ang mga Pranses na monarko sa ice cream ay gumon sa parehong malakas na kahit na ang pasadyang ng pag-imbita ng Italian confectioners sa Paris. Ang isa sa kanila ay ang katutubong ng Sicilian lungsod ng Palermo Francesco Prokio dei Coltonian, na nagsilbi sa Korte "King-sun" ng Louis XIV. Si Francesco ang naging karakter sa France legendary. Noong 1686, binuksan niya ang unang cafe na "Prokop" sa Paris, kung saan bukod sa kape o mainit na tsokolate, ang mga bisita ay inaalok sa panlasa at kakaibang ice cream.
Ito ay kagiliw-giliw na ang recipe ng ice cream sa modernong pag-unawa ay hindi imbento hindi isang chef, at ang arkitekto at artist Bernardo Buontalenti
Larawan: Unsplash.com.
Buweno, tatlumpung taon na ang lumipas, ang panahon ng paliwanag ay nagsimula sa Europa, at ang cafe ay naging sentro ng buhay ng kultura ng lahat ng mga pangunahing lungsod. May nakolekta na mga pilosopo, pulitiko, manunulat at, kailangan mong sabihin, marami sa kanila ang mga malalaking tagahanga ng ice cream. Hindi nakakagulat na ang Didier at D'Alber ay kasama ang isang detalyadong paglalarawan ng paghahanda ng tamis sa unang "ensiklopedya, o ang paliwanag na diksyunaryo ng mga agham, sining at crafts noong 1751." At, sa pamamagitan ng paraan, ito ay hindi ang pinakalumang ng nai-publish na mga recipe ng ice cream na naabot sa amin! Narito ang Pranses ay nangunguna sa kanilang mga walang hanggang karibal ng British. Noong 1718, ang mga recipe ng Missis Mary Ilz ay inilabas sa London, na naglalaman ng isang detalyadong kuwento tungkol sa kung paano maghanda ng ice cream sa bahay.
Nagpunta sa mundo
Sa XVIII siglo, ang fashion para sa ice cream ay nakuha sa Russia. Ito ay maaaring hatulan ng "pinakabago at kumpletong cookbook", na inilathala noong 1791. Ang recipe, na inilathala dito, inireseta upang gumamit ng mga protina ng cream at itlog bilang pangunahing sangkap, at upang magbigay ng tsokolate ng lasa, limon, berry at orange na hiwa. Sa pamamagitan ng paraan, ang presensya sa listahan ng mga protina ay nagpapahiwatig na ang mga russian cooks natutunan ang sining ng pagluluto ice cream mula sa Pranses. Ito ay sa XVIII siglo na nagsimula sa massively magdagdag ng itlog protina sa dessert upang bigyan ang produkto ng isang kaaya-aya creamy consistency. Ang mga Italyano ay nagdala ng ice cream sa bagong liwanag. Noong 1777, dumating si Filippo Lenzi sa Amerika, na nagbukas ng unang cafe sa Estados Unidos, na nag-specialize sa malamig na dessert mula sa cream, gatas at prutas. Well, isa pang katutubong ng Apennine Peninsula Italo Markioni, Italya Markioni, ay dumating sa feed ang tamis sa wafer horror. Noong 1896, sinimulan niyang ibenta ang mga ito sa mga lansangan ng New York, at anim na taon mamaya kahit patented ang kanyang gastronomic imbensyon.
Ang Jelato ay laging ibinebenta sa mga plastik na tasa o sa mga sungay ng wafer, kung saan madaling mailagay ng mga manggagawa sa Jelaterian ang tatlong bola sa isang pagkakataon.
Larawan: Unsplash.com.
Mapa ng Tastes.
Italya. Jelato
Italian jelato mula sa ice cream iba pang mga bansa ay medyo mababa ang nilalaman ng mga taba ng pagawaan ng gatas. Gayunpaman, ngayon may mga popular na vegan na bersyon ng dessert batay sa toyo o almond gatas. Ang Jelato ay laging ibinebenta sa mga plastik na tasa o sa mga sungay ng wafer, kung saan madaling mailagay ng mga manggagawa sa Jelaterian ang tatlong bola sa isang pagkakataon. Classic Views: Fior di Latte - batay sa cream, tsokolate cioccolato, stracciatella na may whipped cream at chocolate chips.
Turkey. Dondurma.
Sa Turkey, ang Street Traders Dondurma, upang maakit ang pansin ng mga mamimili, sugat ang ice cream sa isang stick, at pagkatapos, tulad ng Circuschi, ay magsimulang paikutin ang mga ito sa mga mata ng namangha pampublikong. Tawagan ang focus mula sa mga ito dahil sa ang katunayan na para sa paghahanda ng Donadurma, bilang karagdagan sa gatas at asukal, gamitin ang mastic at thickener Salep. Sa pamamagitan ng paraan, tiyak dahil sa ito, Turkish ice cream ay masyadong mabagal natutunaw.
Prutas yelo sa isang stick sa anyo ng isang haligi - ang pinaka sikat na ice cream argentina
Larawan: pixabay.com.
France. Parf at cream-shine.
Kahit na ang ordinaryong mamimili ay malamang na hindi makilala ang klasikong ice cream ng Pranses mula sa Italyano, sa panahon ng produksyon ng cream-shross na ginamit ng mas maraming protina. Ang klasikong genre sa France ay isang vanilla ice cream at isang parfaite-dessert ng frozen whipped egg arequirrel na may tinunaw na tsokolate o cream na pinutol ng asukal at banilya. Ang Provence ay isang popular na ice cream mula sa mga bulaklak ng lavender.
Latin America. Polo, o palet.
Fruit yelo sa isang stick sa anyo ng isang haligi - ang pinaka sikat na ice cream Argentina, Venezuela at Uruguay. Sa kasamaang palad, ngayon para sa paghahanda nito, ang mga likas na juice ay lubhang bihirang ginagamit. Ang mga tagagawa ay nagdaragdag lamang ng mga tina at sweeteners sa tubig. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng tulad ice cream inexpensively kaysa at ang katanyagan nito ay ipinaliwanag.
Linggo sa American Films nakita lahat
Larawan: pixabay.com.
USA. Linggo
Ang pangalan ng pinaka-popular sa US, ang hitsura ng ice cream ay isinalin nang walang mga clauses - Linggo. Nakita ng Linggo sa American Films ang lahat. Tandaan ang matangkad na transparent na salamin na may mga bola ng ice cream, na may karamelo, tsokolate o prutas na syrup mula sa kaluluwa? Sa pamamagitan ng paraan, tuyo kasama ang saging na may ice cream bola sa loob at whipped cream mula sa itaas - isa pang uri ng Linggo. Ito ay tinatawag na saging split.