Pangalan. Bago bumili ng ice cream, bigyang pansin ang pangalan nito. Kung sinasabi nito sa label: "vanilla ice cream", nangangahulugan ito na ito ay ginawa lamang mula sa mga likas na sangkap. Kung ang pangalan na "vanilla's taste ice cream" ay, naglalaman ito ng mga artipisyal na flavoring substance at flavors.
Form, packaging. Ang mga eksperto ay hindi nagpapayo sa pagbili ng ice cream sa mga tasa nang walang packaging, dahil maaaring ito ay nakakapinsalang bakterya. Samakatuwid, bumili ng ice cream na ibinebenta sa isang transparent na pelikula. Sa pamamagitan nito ay maaaring matingnan para sa dessert. At kung may mga dents, iregularidad o mala-kristal na ice cream sa ice cream, nangangahulugan ito na ito ay frozen at defrostly frozen. Ang ganitong ice cream ay walang lasa.
Taba. Ang komposisyon ng likas na ice cream ay dapat na gatas na taba. Kung ang gatas ng gatas ay pinalitan ng gulay - palm o niyog, pagkatapos ay huwag kumuha ng gayong ice cream. Una, nangangahulugan ito na walang mataas na kalidad na gatas sa ice cream. Pangalawa, ang mga taba ng gulay ay nagdaragdag ng mga antas ng kolesterol sa katawan. Sa pangkalahatan, sa komposisyon ng ice cream, dapat ipahiwatig ng tagagawa ang mga sangkap sa dami, iyon ay, ayon sa antas ng pagbaba. Samakatuwid, tingnan kung ano ang nasa unang lugar. Kung sa halip na cream at gatas ay ipinahiwatig, halimbawa, ang gatas ay dry skimmed o gulay na taba, pagkatapos ay nangangahulugan ito na ang tagagawa ay na-retreated mula sa klasikong recipe.
Waffle Cup. Ito ay lumiliko na ang kalidad ng ice cream ay maaaring matukoy ng isang tasa. Kung siya crushes, ang taba sa ito ay mas malaki kaysa sa 10%. At kung basa ang tasa, ang taba sa loob nito ay mas mababa sa 10%.
E. Additives. Ang komposisyon ng ice cream ay tiyak na iba't ibang mga additives E. Ang mga ito ay mga tina, mga emulsifier at stabilizers. Ngunit hindi ka dapat matakot. Ang ilan sa mga additives ay ganap na hindi nakakapinsala. E440 - Apple pectin. Ito ay idinagdag sa ice cream bilang isang thickener. Ang E406 ay isang stabilizer agar-agar.
Ngunit ang iba pang mga additives ay nakakapinsala. E412 ay isang thickener gauric gum. Nagiging sanhi ng mga alerdyi, lalo na sa mga bata. Ang E466 ay isang carboxymethyl cellulose stabilizer, na kasama sa pandikit. E407 - Karrageenan's dye - maaaring makagambala sa pagpapatakbo ng gastrointestinal tract.
Kulay. Hindi ito dapat puting niyebe. Kung ang ice cream ay ganap na puti, malamang na hindi ito ginawa mula sa mga natural na produkto. Ang kulay ng mataas na kalidad na ice cream ay dapat na snow cream.
Lasa. Subukan ang ice cream. Ang yelo ay hindi dapat crishes sa ngipin - kung sa palagay mo, nangangahulugan ito na ang ice cream ay hindi nauunawaan o dry gatas na idinagdag dito. At kung ang pakiramdam ng pagkamatay ay lumilitaw sa ice cream sa bibig, nangangahulugan ito na naglalaman ito ng mga taba ng gulay. Ang lasa ng mataas na kalidad na ice cream ay dapat na banayad, walang mga piraso ng yelo o iba pang mga clots, katamtamang matamis.