Kung ikaw ay nasa tiktok upo at tumingin sa seksyon ng #cloudbread, malamang na nakita mo ang pinaka mahimulmol at hindi kapani-paniwala higanteng tinapay na puffs, na maaari lamang ay kinakatawan. Lahat ng kailangan mo para sa pagluluto ay itlog puti, asukal at mais almirol. Ang tinapay ng ulap ay isang malumanay na inihurnong meringue na may ilang mga pagbabago. Kung hindi mo alam kung ano ang meringue ay: ito ay isang dessert ng whipped itlog puti at asukal. Merengi lasa ay katulad ng marshmallows kapag sila ay bahagyang inihurnong, at ang mga baga at crispy, kapag sila ay tuyo sa oven mas mahaba. Gusto mong magluto tulad ng isang light dessert na hindi makapinsala sa figure?
Ingredients para sa maulap na tinapay
Itlog squirrels. Ang mga protina ng itlog ay kung ano ang ibibigay ng hangin at karangyaan ang iyong tinapay na ulap. Kung pupunta ka nang malaya na ihiwalay ang mga itlog, huwag pahintulutan ang mga yolks sa kanila, kung hindi man ay hindi sila makakakuha. Habang ang mga itlog ay malamig, ito ay mas mahusay na paghiwalayin ang mga ito mula sa bawat isa, ngunit pa rin sila whipped mas mahusay sa temperatura ng kuwarto. Maaari ka ring bumili ng mga itlog squirrels sa isang kahon ng karton sa tindahan. Kakailanganin mo ang 3 malalaking itlog puti o tungkol sa 6 na tablespoons ng mga protina ng itlog mula sa karton packaging.
Asukal. Ang asukal ay isang bagay na nagpapatatag ng mga puti ng itlog at magpapahintulot sa kanila na maging higit pa. Gagawin din ng asukal ang iyong maulap na tinapay ng isang maliit na matamis.
Corn starch. Kailangan mo lamang ng isang maliit na mais almirol sa isang ulap tinapay upang maunawaan ang isang labis na likido mula sa meringue. Ang mais na almirol ay gumagawa din ng meringue na napakatalino.
Pangkulay ng pagkain. Ito ay opsyonal, ngunit kung nais mong gumawa ng makulay na tinapay, ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag nito.
Paano magluto ng maulap na tinapay
Talunin ang mga puti ng itlog. Magdagdag ng mga puti ng itlog sa isang malinis na mangkok. Simulan ang mga protina sa daluyan ng bilis hanggang maging mabula at maputla.
Magdagdag ng asukal. Hilahin ito sa isang maliit na sa mataas na bilis ng paghagupit, habang ang asukal ay hindi matunaw at itlog protina ay hindi magsisimula foaming.
Magdagdag ng mais na almirol. Satch ito ay hindi magkaroon ng anumang mga bugal. Patuloy na matalo sa mataas na bilis hanggang ang mga puti ng itlog ay hindi magiging isang makintab na siksik na meringue na may hawak na rurok. Ang mga protina ng itlog ay handa na kapag nagtaas ka ng isang palis ng isang mangkok, mukhang shaving cream. Kung ikiling mo ang isang mangkok, ang mga protina ay hindi dapat mahulog. Mag-ingat na huwag lumampas ito!
Bumuo ng isang ulap. Gamit ang isang goma blades, bunutin ang meringue at bumuo ng isang ulap sa baking sheet, may linya sa papel na sulatan.
Baking. Maghurno sa oven sa ginintuang kulay sa mababang temperatura.